Il me faudrait 2 sachets ?benboum a écrit :Et en plus de deux sachets, je craquerais même ton sachet 2-3 jours avant, expérience faite.
Les levures ⇒ Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
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grosgilou
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Nan nan, fais un starter (au risque d'être relou...).
Pas de soucis mon grand. Tape "starter" dans le moteur de recherche et tu trouveras ton bonheur...kolbek a écrit :J'ai juste peur de pas savoir le faire
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
J'avais déjà un peu regarde, et la j'ai utilisé le simulateur beersmith, je comprend pas forcément tout en anglais, donc je vous demande confirmation.
Ici, il faudrait faire 5,45 L de mout avec de l'extrait blond par exemple pour arriver à une densité de 1040. Ensemencé ce mout refroidit avec le sachet de levure craqué quelques jours avant et laisser "fermenter" quelques jours.
Enfin il faut faire sédimenter au frigo pour suprimer une bonne partie du mout ?
Ici, il faudrait faire 5,45 L de mout avec de l'extrait blond par exemple pour arriver à une densité de 1040. Ensemencé ce mout refroidit avec le sachet de levure craqué quelques jours avant et laisser "fermenter" quelques jours.
Enfin il faut faire sédimenter au frigo pour suprimer une bonne partie du mout ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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grosgilou
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Yep, ça a l'air d'être ça. 5 litres, ça fait un gros starter, tu peux évidemment décanter tout ça avant d'ensemencer ton moût.
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Par contre j'ai l'impression qu'ils disent 2 sachets (Yeast packs needed for starter 2)...
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ramseys
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Beersmith est pas top pour calculer les starters, il y a beaucoup d'autres calculateurs en ligne mieux foutus, fais une recherche avec "yeast pitching calculator" ou "yeast starter calculator" 
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grosgilou
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Je suis d'accord. MrMalty me donne que 2 litres et quelques de starter. Ce qui me semble plus raisonnable pour une fermentation haute...
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Ok je vais aller voir ces outils là.
Dernière petite question, je décante, OK, mais je me retrouve avec une genre de boue de levure. Du coup comment vous faites pour proprement envoyer ça dans le fermenteur ?
C'est 2 litres que tu donnes c'est avec un agitateur magnétique c'est ca ?grosgilou a écrit :Je suis d'accord. MrMalty me donne que 2 litres et quelques de starter. Ce qui me semble plus raisonnable pour une fermentation haute...
Dernière petite question, je décante, OK, mais je me retrouve avec une genre de boue de levure. Du coup comment vous faites pour proprement envoyer ça dans le fermenteur ?
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Perso j'ai utilisé la 1388 sur mon dernier brassin, j'ai craquer le sachet à nutriment 6h avant d'ensemencer et je suis passé de 1082 à 1020 sans faire de starter. Je trouve que ça marche plutôt bien.
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Re: Première utilisation de levure liquide. Conseils ?
Tu jettes le moût consommé sauf quelques cl pour remettre la boue en suspension.kolbek a écrit : Dernière petite question, je décante, OK, mais je me retrouve avec une genre de boue de levure. Du coup comment vous faites pour proprement envoyer ça dans le fermenteur ?
Avec un lag time de combien ? Et une durée totale de fermentation de combien de temps ?Rodrik a écrit :Perso j'ai utilisé la 1388 sur mon dernier brassin, j'ai craquer le sachet à nutriment 6h avant d'ensemencer et je suis passé de 1082 à 1020 sans faire de starter. Je trouve que ça marche plutôt bien.
C'est pas parce que ça a marché que ça pourrait pas marcher mieux...