Bonjour à tous,
Question toute simple : comment augmenter un peu le taux d'alcool dans mon brassin ?
J'ai brassé pour la première fois une blanche au froment.
Ma densité initiale : 1030
Je compte sur une densité finale après fermentation secondaire sur 1010
Donc d'après calcul ça donnerait une bière à +/- 3,5•
Un peu léger ...
Est il possible d'augmenter ce taux d'alcool ? En rajoutant du sucre par exemple ?
Si oui, en quelle quantité en sachant que mon brassin fait 16 litres ?
Et que je voudrais 1 a 1,5 degrés de plus
Merci d'avance de votre aide
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Taux d'alcool ?
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Superfront
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pompix
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Re: Taux d'alcool ?
Quelle idée, à quoi bon à part être plus bourré ?
Tu vas monter ton alcool mais le corps restera le même, voire paraitre plus mince encore. A 1010, tu vas avoir une bonne texture pour une petite bière de soif à 3%, c'est parfait ! La prochaine fois, vise juste plus haut en DI.
Ce n'est que mon point de vue.
Tu vas monter ton alcool mais le corps restera le même, voire paraitre plus mince encore. A 1010, tu vas avoir une bonne texture pour une petite bière de soif à 3%, c'est parfait ! La prochaine fois, vise juste plus haut en DI.
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Superfront
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Re: Taux d'alcool ?
C'est vrai que vu comme ça , pourquoi pas en faire une bière de soif 
Si en rajoutant du sucre je ne fais que monter le taux d'alcool et pas le corps , en effet je vais m'abstenir, tu as raison .
Si en rajoutant du sucre je ne fais que monter le taux d'alcool et pas le corps , en effet je vais m'abstenir, tu as raison .
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C2dric
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Re: Taux d'alcool ?
C'est un style peu pratiqué en France, mais une bière très légère, mais qui a du gout, c'est très agréable, surtout l'été.
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire".
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nicobuzz
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Re: Taux d'alcool ?
C'est bien vrai ça !!! C'est d'ailleurs le moment d'en préparer quelques litres pour cet été !
T'es sur qu'on dit une Wiche Lorraine ??
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walou123
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Re: Taux d'alcool ?
Pour te répondre: Dans la théorie, l'ajout de 16,83 grammes de sucre par litre conduit à la production d'un degré d'alcool supplémentaire.
dixit Wikipédia
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