Le conditionnement ⇒ conditionnement bouteille et oxydation

[pompix]

Le temps qu'il faut théoriquement, une quinzaine de jours si tu y vas tout doux, voire peut-être moins, environ 28h à 2.8bars chez moi. ça reste approximatif mais le résultat est toujours top.
Mais c'est sûr que de manière générale, on tire plus du côté de 0.7 que de 0.9bar. Encore que...

[alex73]

Moi, je gaze comme ça:
Enfûtage à 4°C
Pression 3 bars
Temps : 1H / L

L'été, n'isole le fut avec un tapis de sol
L'hiver, rien

Par contre, je rempli les fûts toujours de la même manière :
Fûts de 30 L bière à 5 cm du sommet du col
Fûts de 20, 16 et 10 L bière à 6 cm du sommet du col

Je fais ça au réglet. Quand ça touche c'est bon

[choussinga]

Moi, je gaze comme ça:
Enfûtage à 4°C
Pression 3 bars
Temps : 1H / L

L'été, n'isole le fut avec un tapis de sol
L'hiver, rien

Par contre, je rempli les fûts toujours de la même manière :
Fûts de 30 L bière à 5 cm du sommet du col
Fûts de 20, 16 et 10 L bière à 6 cm du sommet du col

Je fais ça au réglet. Quand ça touche c'est bon

et tu depressurises à la fin?

[Aed]

perso je ne fais pas de carbonation forcé (enfin uniquement pour rattraper si ça a merdé)

[pompix]

Je force tout en ce moment et mis à part de rares cas, je ne suis pas près de changer de technique.

Pour ma part, c'est sur du sodakeg de 19l que je fais ça, bien rempli (5mm) du tube CO2, ça donne au environ de 18.5l embouteillable.
Pour la température, bière enfûtée à 19°C et mise au frigo qui oscille entre 3 et 5°C pendant 48h puis envoie du CO2.

Je ne dépréssurise pas forcément à l'issue des 28h car la partie gaz n'est pas très volumineuse.