A votre avis :
y a t-il une grosse différence de gout si je remplace le malt pale de base de mes recettes par du pils ?
Les malts ⇒ Pils VS Pale
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alex73
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Pils VS Pale
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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alex73
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Re: Pils VS Pale
personne 
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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olivierpicard
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papiknacki
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Re: Pils VS Pale
Je sais pas trop...je me pose la meme question depuis quelques jours...
Doit-y avoir une différence de couleur... et peut etre un gout plus leger.. Faudrait essayer en fait...
Doit-y avoir une différence de couleur... et peut etre un gout plus leger.. Faudrait essayer en fait...
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françois O
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Re: Pils VS Pale
a mon avis , pas ou peu de différence entre un pils et un pale ame
a confirmer par des experts
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françois - ochsf
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xavier 07
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Re: Pils VS Pale
Je pense qu'en single malt tu pourrais sentir la différence mais dans un mélange ,il faut etre balaise!
Par contre, evidemment, tu auras une différence de couleur
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alex73
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Re: Pils VS Pale
Ok, merci les gars, je vais pouvoir acheter mon sac de 25 Kg de pils weyermann 
Bonne fin d'année à tous
alex
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alex
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Roman
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Re: Pils VS Pale
alex,
je me suis posé la meme question, ma comprehension c'est que le pils c'est la version pour les lagers et que Pale Ale c'est pour les Ales ... mais comme la plupart des recettes qu'on trouve sur le net parlent de pils pour le malt de base, dans le doute je fais maintenant du 50/50.
pour bien faire la différence il faurdrait faire 2 fois de suite très exactement la meme recette avec l'un puis l'autre, et ça c'est pas d'actualité chez moi ... mais l'info m'interesse !
je me suis posé la meme question, ma comprehension c'est que le pils c'est la version pour les lagers et que Pale Ale c'est pour les Ales ... mais comme la plupart des recettes qu'on trouve sur le net parlent de pils pour le malt de base, dans le doute je fais maintenant du 50/50.
pour bien faire la différence il faurdrait faire 2 fois de suite très exactement la meme recette avec l'un puis l'autre, et ça c'est pas d'actualité chez moi ... mais l'info m'interesse !
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Oliv
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Re: Pils VS Pale
Le malt pale est à 7 EBC et le pils à 3, donc une légère différence de couleur. La différence majeure entre les deux est la capacité diastasique du malt qui est beaucoup plus forte pour le pils. On peut donc mettre plus de céréales non maltées avec du pils. De plus pour faire en multiple décoction il vaut vraiment mieux du pils, voire du sous-modifé mais on n'en trouve pratiquement pas en France.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
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olivierpicard
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