Discussion générale ⇒ Un gros geyser sur une XX.

[kolbek]

Hello tout le monde,

Je suis revenu il y a peu de temps d'une boutique avec une caisse pleine de super bières de chez De Struise.

Elles sont à la cave à 8 - 10 °C et ce midi je veux m'en ouvrir une.

Je décapsule et là, geyser.

La totalité de la canette dehors en 2 à 3 secondes avec un beau jet de 10 15 cm de haut...

Je suis formel je ne l'ai pas secouée.

J'ai du coup un peu peur que ça fasse ça pour toute la serie. Qu'en pensez vous ?

Bonne journée.

[houblon44]

J'ai eu le cas sur un stock de biere de noel de la turonne! gushing et goût bizarre! j'ai envoyé un mail à la brasserie sans réponse!

[JackBeauregard]

Bonjour kolbek

De Struise fait de l'excellent boulot et produit de belles bières. J'adore cette brasserie. Malheureusement, ils ont l'air d'avoir un problème dans leur process. Je lis de plus en plus sur internet des témoignages rapportant des contaminations sur des lots de chez De Struise (gushing, acidité anormale, ...). Dimitia en avait fait un sujet il y a quelques mois ( ftopic21974.html ). Personnellement, je n'ai pas eu de problème particulier hormis sur une pannepot où une légère acidité se promenait au dessus de la cannelle et par chance c'était excellent.

[Simon Roy]

Je l'avais déjà dit sur un autre post il me semble, mais moi j'ai eu il y a quelques mois un verre de Welmertz, au fût, qui état imbuvable tellement c'était acide. Et vu que ça venait d'un fût, ça veut dire que probablement au moins tout ce fût était comme ça.
J'en avais discuté avec Cyril qui a l'occasion d'aller à leur lieu de brassage assez régulièrement si j'ai bien compris, et il m'avait dit qu'ils avaient des soucis depuis qu'ils avaient changé de lieu de production.

Mais j'ai pas eu de soucis avec les dernières que j'ai ouvertes de chez eux. Ni la XX bitter, ni les deux XXX reserva.
Mauvais lot, ça arrive parfois.

Envoie un mail, et tu verras s'ils te proposent quelque chose, je ne vois que ça à faire.

[choussinga]

C'està westoek xx. Déjà eu le coup plusieurs fois. Je pense qu'il y a une bactérie qui traine (et c'est voulu). Il y a souvent une pellicule blanche au niveau du goulot

[kolbek]

Je vais essayer d'envoyer un mail. Je le ferais quand j'en aurais ouvert une autre pour voir si c'était juste pas de chance ou si c'est toujours pareil.

Bonne soirée.

[nicopremier]

Attention à ne pas confondre la XX Bitter de De Ranke avec la westoek XX ou autre de De struise!
Faut leur signaler et voir le retour...

[kolbek]

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Celle la

[Simon Roy]

Attention à ne pas confondre

mea culpa. Mea maxima culpa.
J'ai mélangé mes pain-sceaux, chef.