Bonjour.
Je viens de faire l’acquisition d'un tank à lait de 330l.
Dans un avenir pas si lointain je souhaite faire des brassin d'un peu moins de 300 litres.
Ma question porte sur le refroidissement. Comment calculer la taille de l'échangeur nécessaire au refroidissement en une seule passe.
D'autre part ce refroidisseur pourrai me servir à préchauffer mon eau d’empâtage via le ballon tampon de ma chaudière.(a voir si c'est réalisable).
Le refroidissement ⇒ Refroidissement 300l de moût.
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Emtecy
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Re: Refroidissement 300l de moût.
Dans mon projet le vidage de la cuve d'ébu se ferai par gravitation donc réglage du débit avec la vanne.
Es ce qu'un modèle comme celui ci suffirai? http://www.polsinelli.it/shop/accessori ... asate.html
Ou il faut partir directement sur ça? http://www.polsinelli.it/shop/accessori ... xi-43.html
Ou plus gros encore? Je n'est vraiment aucune notion.
Es ce qu'un modèle comme celui ci suffirai? http://www.polsinelli.it/shop/accessori ... asate.html
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Ou plus gros encore? Je n'est vraiment aucune notion.
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L'hermine
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Re: Refroidissement 300l de moût.
tout dépend du temps que tu estime souhaitable pour le refroidissement...
je t'aide vachement, hein
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Emtecy
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Re: Refroidissement 300l de moût.
Je pense que jusqu'à 1h30 c'est acceptable.
Ça permet de faire la vaisselle tranquillement et de s'en ouvrir une.
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L'hermine
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Re: Refroidissement 300l de moût.
si 1h30 te convient je pense qu'un wiltec 60 plaques peut suffir. Perso je viserai quand même plus gros
PS: ça dépend aussi de la température de ton eau d'arrivé, chez moi elle est très froide donc....
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Emtecy
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Re: Refroidissement 300l de moût.
Ok.
Et niveau préchauffage via ce même échangeur? Quelqu'un fonctionne déjà comme ça?
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alex73
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Re: Refroidissement 300l de moût.
Il y en a un a vendre d'occasion sur le forum
Voir annonce Drôme brasseur.
Sur des volumes comme ça, il te faut un vrai échangeur à plaques démontable sinon, c'est du bricolage !
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Sur des volumes comme ça, il te faut un vrai échangeur à plaques démontable sinon, c'est du bricolage !
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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L'hermine
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Re: Refroidissement 300l de moût.
je vois pas le rapport entre le volume et le choix d'un échangeur à plaque démontable ou non. Tant que ça refoidit.... Si ça fonctionne avec un rap non démontable sur des installations de 20L et que tu adapte la puissance suivant tes exigences pour 10000 litres, ça marchera tout aussi bien. On est nombreux ici à faire comme ça sans avoir de soucis. Le choix du démontable ou non c'est une autre histoire....alex73 a écrit :Sur des volumes comme ça, il te faut un vrai échangeur à plaques démontable sinon, c'est du bricolage !