Filtres ⇒ tresse bouchée direct...quelle correction apporter?

[marc86]

lienkivabien! t'as pas trop cherché là

Seb

Rohhhh tu m'as démasqué.....
Je crois que c'est toi le dieu de la bière !

Merci

[lafleur44]

sinon quand tu charges ta cuve, verse de l'eau en premier, afin de remplir ta tresse, puis tu verses une partie de ton grain et ensuite tu alternes l'eau et le grain en prenant soin de brasser la maishe.
c'est comme ça que je procède. quand ton empâtage est terminé tu ouvres ta vanne au minimum juste pour faire couler un filet de mout. Ensuite tu recircule le premier jus extrait en ouvrant un peu plus ta vanne et normalement le débit est pas trop mauvais et le mout sort un peu plus clair voir limpide.

Seb

[5-16-R]

Bonjour,
je filtre aussi avec une tresse inox.
Il m'est arrivé parfois qu'elle se colmate.
La solution que j'ai trouvée est de fermer la vanne, prendre le bout du tuyau refroidi en bouche, d'ouvrir la vanne et de souffler un bon bon coup!
Cela a bien marché pour moi.

[houblon44]

Si tu souffle c'est en aspirant sinon tout retourne dans la tresse? et tu ne te brules pas?

[Hush]

Bonjour,
Quand le système de filtration se bouche, c'est (il me semble) que des morceaux de drèches se collent sur le pourtour de la tresse .
En soufflant si le gâteau n'est pas trop compacté, on décolle les morceaux et çà repart pour un tour !!!
Hush

[houblon44]

Oui mais un peu de farine passe parfois et surtout avec de l'eau à 78° les lèvres et les muqueuses doivent faire gaffe en cas d'oubli de fermer le robinet lol

[5-16-R]

Comme dis Hush, en soufflant, la tresse se débouche et ça repart!
Je n'avais pas cru bon de préciser que je vide le tuyau avant, ...
ni de dire que l'air expulsé est pauvre en oxygène et plutôt riche en CO2,
que le volume d'air est faible et qu'il n'y a pas de risque d'oxydation du moût.

[houblon44]

vider le tuyau certes mais pour deboucher la tresse il faut bien ouvrir le robinet et là l'eau ne ressort pas?

[psykomaz]

Bah si c est bouché

[Hush]

Bonsoir,

vider le tuyau certes mais pour deboucher la tresse il faut bien ouvrir le robinet et là l'eau ne ressort pas?

Quand l'écoulement commence à faiblir (et qu'il reste de l'eau dans la cuve d'empâtage):
Fermer le robinet
Brancher un tuyau souple sur le robinet
Souffler puissamment dans le tuyau souple et en même temps ouvrir le robinet, on voit/entend remonter des bulles dans le mélange eau drêches.
Fermer le robinet ..... arrête de souffler, t'es tout rouge !!!!
Débrancher le tuyau souple
Ouvrir le robinet et normalement çà coule.

Effectivement, pas d'oxydation du moût (quantité d'oxygène injectée négligeable)
Hush