Les questions des ptits nouveaux ⇒ Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
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ty rouz
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
Les weizen bier ne sont pas des bières blanches.
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EtienneBARD
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
Merci à tous pour vos réponses !
J'ai bien peur de ne pas pouvoir garantir une fermentation supérieur à 20 °C puisque elle se déroule a température ambiante et chez moi ce serait plutôt entre 18 et 20 °C
J'essayerais plutôt cette été alors, quoiqu'il en soit ce topic reste intéressant
Je pensais partir sur 3kg de pils 2 kg de malt de blé pour 20L en final. Le malt d’épeautre ça se trouve ou ? mon revendeur ne l'a pas !
je vais essayer de récupérer les levures à partir d'une Paulaner.
Des suggestion de houblons ?
J'ai bien peur de ne pas pouvoir garantir une fermentation supérieur à 20 °C puisque elle se déroule a température ambiante et chez moi ce serait plutôt entre 18 et 20 °C
J'essayerais plutôt cette été alors, quoiqu'il en soit ce topic reste intéressant
Je pensais partir sur 3kg de pils 2 kg de malt de blé pour 20L en final. Le malt d’épeautre ça se trouve ou ? mon revendeur ne l'a pas !
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Des suggestion de houblons ?
Two beers or not two beers that is the question. William shaksbeer
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benboum
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
sinon au pire tu mets dans un petit local avec un chauffage.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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EtienneBARD
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
Beaucoup de bière supporte bien ces température de fermentations et je n'en suis pas encore a vouloir absolument réaliser ce type de bière (surtout s'il faut garder 3 semaine une pièce a 23°C pour 20L de bière 
)
Mais je reste sur le coup !
)Mais je reste sur le coup !
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benboum
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
Pas 3 semaines, surtout pour la primaire
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Alpaca
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Re: Recherche recette blanche type allemande/ Weissbier
C'est la différence entre une Weizen à l'allemande (malt de blé) et une Witbier à la belge (blé non-malté et en plus faible quantité).pifpaf a écrit :Vous utilisez du blé cru ou du malt de blé? Et 10% de carahell ça ne la rend pas trop colorée?
@ EtienneBard : il y a du malt d'épeautre chez biere boutique. http://www.biere-boutique.fr/malt-d-epeautre-1-kg.html