Discussion générale ⇒ Comme mon chien de 4 mois, je ne me sens plus pisser...

[Gigot]

Hello les brassams, bon d'accord le titre est un peu décalé/racoleur, mais c'est vraiment mon état d'esprit du moment

Pour résumer, je vais faire un brassin "collaboratif" avec la brasserie Distrikt sur la base de ma Cascadian Black Ale !!! (cuvée Charlie, voir ma page fb)

Cela demande une explication détaillée :
remontons en fin d'année dernière, le 31 après-midi. Ce jour là, Axel de la brasserie Saint-Q (Saint-Quentin-en-Yvelines) fait un dernier après-midi "portes ouvertes".
Profitant d'un waf favorable, ni une ni deux, je file voir Axel histoire de découvrir son installation (pêchue au passage, avec des cuves de 2000 litres, ça rigole pas, il ne brasse qu'une fois pas mois)
Déjà première découverte agréable : Axel ayant fait un séjour en Alsace, il est passé voir Sébastien, alias sebr (Picobrasserie Septième Ciel) et ce dernier lui a laissé un "échantillon" de ses productions à mon intention !
Vive la communauté brassam, merci Sébastien

Après un bon moment de discussion, Axel me dit : "si tu restes encore un peu, il y a Alexandre (de la brasserie Distrikt, à Plaisir) qui doit passer".
Du coup bien sûr, je reste, histoire de discuter encore un peu plus avec "les pros"

Une fois arrivé, au hasard de la conversation, Alexandre lance un "ah oui c'est vrai, faut que je vende ma pico, je n'en ai plus besoin".
Ni une ni deux, je lui propose de la lui racheter puisque j'avais de toute façon prévu de me fabriquer une pico sur 2015, yes !

Le week-end dernier, location d'un utilitaire pour aller récupérer la pico, quatre fermenteurs, un moulin pro, et ... 800 bouteilles de 75 cl !
(bon côté pico tout n'est pas rose non plus, car il me reste du taf pour la remonter/nettoyer, valider qu'il ne manque rien, et voir comment organiser le tout dans mon sous-sol, arrivée/évacuation d'eau, chambre chaude, chambre froide)



Et ce n'est pas fini ! Pendant le déménagement je lui donne deux de mes productions, une "Bière du Traileur" (American Pale Ale Chinook) et une "Je suis Charlie" (Cascadian Black Ale, étiquetée pendant les événements)
Après les avoir goûtées il m'envoie des sms :

Sympa ta pale ale Chinook, fraîche, propre, belle mousse !

(ça commence bien )
puis

Wahoo ta cascadian j'adore une tuerie !!!!!

et enfin

Tu viens la brasser en collab chez Distrikt quand tu veux !!! Je t'invite

Et voilà ! Il faut maintenant qu'on mette au point la recette (la mienne est une "cascade"/mélange de chances/erreurs de débutant ) et qu'on bloque un jour, mais bientôt ça devrait le faire !!!

[Chuk-E]

comme quoi la bière c'est convivial et ca rassemble ! (surtout quand elle est bonne)

ca te rempli bien la cave tout ca, enfin t'as encore de la place, tu vas pouvoir stocker un max !

bon sur ce j'vais me faire un petit truc a grailler et on va faire peter la Cascadian Black Ale "je suis charlie" voir ce qu'elle donne !

[ramseys]

C'est cool, il y aura peut être une bière originale chez Distrikt après ton passage

[Simon Roy]

Hé bien, hé bien... Il y en a qui savent saisir les occasions quand elles se présentent !

Chapeau à toi, et je te souhaite beaucoup de réussite dans cette collaboration.

Mais ne sois pas si modeste, si ta recette de CDA est une réussite, qu'une part de cette réussite soit due au hasard ou au fait que tu étais encore en "apprentissage" (ou appelle ça comme tu veux) n'enlève rien au fait que c'est toi qui l'a créée et que c'est une réussite !

Sur ce, bon montage de ta pico, bon amusement avec, et bon travail avec Distrikt.

Encore une fois bravo.

[Tofito]

Félicitations Jérome!
En plus de ce que disait simon roy, savoir saisir l'opportunité au vol est déja aussi un talent en soi...
Bonne continuation!

[map]

Un grand bravo à toi et merci de partager ton enthousiasme.
De quoi me mettre de bonne humeur pour la journée.

Tiens nous au courant et n'hésite pas à poster les photos et les recettes.

Comme mon chien de 4 mois, je ne me sens plus pisser...

Ben oui la bière c'est diurétique!

[Gigot]

Merci tout le monde
Pour ce qui est de savoir saisir l'opportunité, je suis tellement à fond dans le brassam depuis 6 mois que je ne me suis pas posé longtemps la question !
En plus j'ai un waf du tonnerre (elle est très compréhensive et aime me voir m'épanouir)
Et enfin ce n'est peut-être pas complètement un hasard tout ça : sur les 6 brasseries "pro" des Yvelines, j'ai déjà été rencontrer 4 d'entre elles et connais les brasseurs

[Gigot]

Tiens sinon j'ai aussi pris ma "carte d'adhérent" à l'ABAM (Association des Brasseurs Amateurs de Maule), je vais à l'AG mercredi soir (ma pico c'est leur premier matos, le monde est petit )

[leherve]

Jérôme, je suis super content des belles expériences que tu vis
pour moi, ce n'est pas un hasard ta réussite des bières, tu fais juste les bons choix , après avoir eu les bonnes rencontres et fais les bonnes lectures.
en tout cas, une chose est sûre, depuis que je te connais, tu m'a remis l'envie de brasser un peu plus souvent, et le fait de s'échanger des réalisations différentes lors de tes passages en Bretagne , c'est super sympa.
profite à fond!!!!

[Gigot]

Merci Claude
On peut parler d'une réussite bretonne sur ce coup-là :
- un peu grâce à toi pour m'avoir aiguillé sur les houblons américains et l'US-05
- un peu grâce à Thorgal qui m'a fait découvrir le cold steeping
- et un peu grâce à mes blessures de traileur à répétition en 2013~2014 qui m'ont amené à rechercher une autre passion où m'adonner à fond !