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Ok, j'ai dit une connerie..
En fait les particules, elles sont en suspension au soutirage et ensuite elles descendent au fond de la bouteille..
Tout autour dans le fond.. Et elles se soulèvent un peu quand tu bouges la boutanche..
Elles vont probablement se figer je l'espère..
Mais c'est pas hyper clean.
Je vois pas trop le lien entre les particules et le gush..
plisken35
En ces temps troublés , rassemblons-nous autour d'une bonne bière, qui , elle, n'a jamais servi de prétexte à la barbarie
Pourtant c'est très bien expliqué par Simon-Roy, particules = nucleation = bulles = mousse.
C'est comme le champagne, c'est la poussière de la flûte qui provoque les bulles.
Mon équipement : Moulin non motorisé cuve à eau chaude électrique 30l 2 cuves 50l chauffées au gaz filtre manifold mélangeur inox avec moteur de refroidisseur à lait serpentin refroidisseur en cuivre 1 cuve tampon pompe inox sur perceuse toute un panoplie de dame-jeannes pico fonctionnelle...
J'ai rencontré exactement le même problème :
Brassage d'une blonde, divisée en 2 tourie en fin de fermentation primaire dont 1 des 2 avec un dry hopping en pellet. Malgré le fait que les pellets étaient dans une chaussette, une partie s'en est échappé et s'est retrouvé dans la bière. Je n'ai jamais réussi à bien la clarifier et j'ai mis la bière en bouteille en pensant qu'avec le temps cela formerait un dépôt solide au fond de la bouteille, mais que nénni... beaucoup de microparticule verte de houblon sont restées en suspension ou sont restées collées aux parois de la bouteille.
Résultat :
bière sans dry hopping : belle mousse dans le verre
bière avec dry hopping : belle mousse... mais au plafond du salon
Conclusion, je ne fait plus mes dry hopping avec des pellet mais uniquement avec des cônes en chaussette.
Les chaussettes avec les pellets ça marche pas bien dans mon cas (infusion ou DH), j'ai pris des grandes boules à thé comme celle-ci
Le maillage est bien fin, je pense (et j'espère, à tester) que les particules de pellets restent dedans... et puis pour 3€ chez carouf...
Moi je met les pellets dans un sac puis dans la boule... Fais une fois et pas de probleme. Je fais pareil avec les cônes, ça permet d'en mettre plus dans la boule...
Pourquoi vous ne mettez pas les pellets direct dans la cuve? En quelques jours ils se sont agglomérés au fond.
Faut pas juste lire les 3 derniers messages, hein
La personne concernée a fait exactement ce que tu conseilles et il se retrouve emmerd** maintenant car tout le houblon n'a pas sédimenté et il se retrouve avec des particules dans ses bières embouteillées...
