Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermentation secondaire

[Harry]

J'utilise du sucre de table blanc pour la mise en bouteille aussi.

Tu l utilise systématiquement pu sa dépend du type de bière que tu fais ?

[benboum]

Salut.

Je suis tous à fait d accord mon bute et de passé au tout grain et au plus vite... par contre il me faut investir dans un peu de matos...

Après c est juste pour un peu voir l amélioration...puis tester les différentes technique.

@+++

Pour ma part, j'utilise également pour tous les types. Plus sûr, parce que c'est tellement moche d'avoir une bière mal carbonatée, ça te casse tout ton lot.

On est bien d'accord, je ne veux pas faire culpabiliser d'utiliser des kits. J'ai commencé direct en tout grain, j'ai fait que de la m***. Puis je suis passé au kit et j'ai sorti des bières qui étaient bonnes. ça m'a redonné courage et j'ai commencé à customiser des kits. Les résultats étaient très bons. Puis je suis reparti en tout grain et plus eu d'ennuis. Et là c'est l'éclate totale.
Tu as tout à fait raison de te faire la main avec les kits. Mais je précisais juste que le pied au niveau goût démarre en tout grain. Bon courage pour la suite de tes aventures brassicoles!

[Harry]

Merci à toi... l aventure tous grain me travail depuis plusieurs années.

A ce jour les kit mon permis de me familiariser avec mes technique simple mais sa rassure..

Merci pour tes encouragements. ..je pense qu avant fin 2015 la première tous grain sera en bouteille

@++++

[psykomaz]

Les kits liquide c est moyen en gout (mon avis), les kits extrait sec sont deja bien meilleur pour ceux qui veulent rester dans les kits (encore mon avis)

[Harry]

Salut à tous.

Contrôle de densité ce jour sa baisse encore un peu 1015.(mercredi 1014).

Je pense ne plus l ouvrir avant fin janvier pour faire le dry hopping.

Est ce une bonne idee? Ou l embouteillage doit être fait au plus vite lorsque la densité ne bouge plus?

Bonne soirée à vous

[Simon Roy]

Pour répondre à ta question, jusqu'à maintenant j'ai fait toutes mes mises en bouteille au sucre de table. Mais j'espère avoir un jour l'inspiration pour utiliser du miel ou encore du sirop d'érable.

[Harry]

Pour répondre à ta question, jusqu'à maintenant j'ai fait toutes mes mises en bouteille au sucre de table. Mais j'espère avoir un jour l'inspiration pour utiliser du miel ou encore du sirop d'érable.

Merci pour ton retour. J ai toujours embouteillée au sucre canne roux. Les bulles sont fines mais sa manque un peu de pétillant. Je vais tester au sucre blanc.

[Harry]

Salut à tous.

Contrôle de densité ce jour sa baisse encore un peu 1015.(mercredi 1014).

Je pense ne plus l ouvrir avant fin janvier pour faire le dry hopping.

Est ce une bonne idee? Ou l embouteillage doit être fait au plus vite lorsque la densité ne bouge plus?

Bonne soirée à vous

Mercredi 1016.erreur de frappe

[yaourt64]

J'ai fait ma première fermentation secondaire il y a 2 jours, et vu l'inactivité du barboteur, j'ai rajouté a peine un peu de sucre pour relancer la fermentation. Je me suis dit qu'il valait mieux qu'il y ait du gaz pour protéger la bière. Qu'en pensez vous ? bien ou pas bien ?
Depuis le niveau du barboteur et quasiment au même niveau (différence de hauteur de 2 ou 3 mm) mais je vois les petites bulles qui remontent le long du col de la dame jeannette.
D'ailleurs je trouve ça vraiment beau de la bière dans ma dame jeannette, je crois que je vais la voir au moins 3 fois par jour !!!

Sylvain (déjà passionné au second "brassin")

[2beta]

Complètement inutile. Si chaque fois que tu vois ton barboteur sans activité, tu ajoutes du sucre, tu vas le faire pendant encore 3-4 semaine...
Laisse comme c'est, il y a une petite activité même non visible, mais elle produit suffisamment de CO2 pour créer une couche protectrice.