Petite question...
Pour un taux d'alcool équivalent (DI-DF équivalent) quelle sera la différence entre une biere qui a une DI de 1.08 et une autre de 1.06 (par exemple)?
Je laisse la parole aux experts.
La fermentation ⇒ densité, alcool etc...
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el_busardo
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fram
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Re: densité, alcool etc...
1.08! C'est la DI de ma bière la plus forte! 
Tu veux dire 1.008 et 1.006? Alors on peut dire que la 1.008 aura "plus" de corp que la 1.006 (plus de sucres non-fermenticibles) mais à ce niveau là faut être (très) fort pour sentir la différence je pense.
Tu veux dire 1.008 et 1.006? Alors on peut dire que la 1.008 aura "plus" de corp que la 1.006 (plus de sucres non-fermenticibles) mais à ce niveau là faut être (très) fort pour sentir la différence je pense.
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el_busardo
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Re: densité, alcool etc...
non, pas 1.008 mais 1.080
Les chiffres choisis sont purement indicatifs et non représentatifs de la réalité mais ma question est:
Pour un taux d'alcool fixe, quelle est l'influence de la valeur de densité initiale sur la biere?
Les chiffres choisis sont purement indicatifs et non représentatifs de la réalité mais ma question est:
Pour un taux d'alcool fixe, quelle est l'influence de la valeur de densité initiale sur la biere?
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xavier 07
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Re: densité, alcool etc...
Pour un taux d'alcool identique une bière à plus haute densité initiale et donc à plus haute DF aura plus de corps et sera plus sirupeuse puisque'il restera plus de sucres en finale.
Site: www.lagrivoise.fr
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fram
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Re: densité, alcool etc...
Je devrais arréter de lire le forum que je bosse... suis pas assez concentré!el_busardo a écrit :non, pas 1.008 mais 1.080
