Je comprends pas trop où tu veux en venir gugusse22?
Dans ton premier post 1)tu demandes quels types de bières faire avec ton eau 2) qu'il existe des produits pour changer l'eau. Et là tu veux ni l'un ni l'autre...
L'eau ⇒ qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
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2beta
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
pas de soucis, je ne veux pas faire de brune car suis pas fan et je voulais eviter les produits, si j'ai pas le choix, j'introduirais le ou les produits necessaires afin d'avoir des valeurs correctes au niveau de mon eau ou je vais chercher de l'eau de source???
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
mais j'avoue que je ne sais plus trop ce que je veux faire 
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Scheb
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
A priori, je pense que ta concentration en ion calcium est un peu faible et ton eau pas mal alcaline (pH élevé), surtout si tu veux brasser des bières claires. Le manque de calcium rend la clarification de la bière difficile et limite l'expression des saveurs. Une solution simple: 3/4 c.à.thé de gypse pour 20 litres d'eau devrait amener tant le pH que la concentration de calcium dans des fourchettes intéressantes. (Ref: J.Palmer, How to brew et C.Papazian, Joy of homebrewing)
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gugusse22
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Merci pour cette réponse très intéressante.
J'ai vais voir ou je peux me fournir.
Encore merci
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
heu..........tout ce que je trouve qui concerne le ou la Gypse traite du platre, est ce normal?
MErci
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
J'utilise un produit qui s'appelle du "gypse", que j'ai trouvé chez mon fournisseur habituel d'ingrédients de brassage. C'est du moins le nom sous lequel on le trouve au Québec. En fait, c'est simplement du sulfate de calcium. Beau, bon, pas cher.
Gypse
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
okkkkk
grand merciiiii
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Des solutions simples, mais limitées pour agir sur ton eau.
1. Le malt acide, pour brasser des blondes, car ton eau est très alkaline.
2. Ajouter une proportion d eau tres minéralisée pour booster certains minéraux.
Je suis sur Toulouse et utilises 5% d hepar pour compenser les manques en calcium et magnésium.
Après sinon, les conseils au dessus sont bons.
1. Le malt acide, pour brasser des blondes, car ton eau est très alkaline.
2. Ajouter une proportion d eau tres minéralisée pour booster certains minéraux.
Je suis sur Toulouse et utilises 5% d hepar pour compenser les manques en calcium et magnésium.
Après sinon, les conseils au dessus sont bons.
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire".