L'eau ⇒ Type d'eau Idéal pour une Weizen
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mathfraz
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- Brasseur : Amateur
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Type d'eau Idéal pour une Weizen
Bonjour, je voulais savoir ce qui serait idéal comme profil d'eau pour une bière blanche de type weizen! Merci a vous
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Alix
- Arpette
- Messages : 428
- Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
- Mon équipement : Matériel pour Mini-mash :
- 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage
- 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage
- 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon
- 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...)
- 1 filtre à tresse maison,
- plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Angleterre
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 13 fois
Re: Type d'eau Idéal pour une Weizen
Si tu veux vraiment te pencher sur l'eau, il te faut deja le rapport détaillé de ton eau.
ensuite une bonne documentation (en anglais) le chapitre 15 de John Palmer :
http://www.howtobrew.com/section3/chapter15-1.html
et un calculateur :
http://www.brewersfriend.com/mash-chemi ... alculator/
En bref il faut descendre le ph pour une blanche non ?
J'y connais rien... j'ai juste fait le graphique du site de john palmer et confirmer avec le calculateur...
ensuite une bonne documentation (en anglais) le chapitre 15 de John Palmer :
http://www.howtobrew.com/section3/chapter15-1.html
et un calculateur :
http://www.brewersfriend.com/mash-chemi ... alculator/
En bref il faut descendre le ph pour une blanche non ?
J'y connais rien... j'ai juste fait le graphique du site de john palmer et confirmer avec le calculateur...
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mathfraz
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