Brassins et expériences ⇒ bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]

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Jean-Luc
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Re: Vie de merde!!!

Message par Jean-Luc »

"Y'a pas seulement de la betterave..."
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Re: Vie de merde!!!

Message par Derry »

pompix a écrit :J'ai goûté une Pumpkin de je ne sais plus qui (dogfish head ?) qui était top !

C'est comme la bière à la betterave de Evil twin, c'était fantastique !
Je t'enverrai quelques une (si elle est bonne :mrgreen: )
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Re: Vie de merde!!!

Message par pompix »

C'est adorable, cette attention ! A charge de revanche !
D'ailleurs, ne t'ai-je pas demandé ton adresse à plusieurs reprises pour t'envoyer des trucs ?
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Derry
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potiron

Message par Derry »

C'était ecrit sur le colis t'avait qu'a la noter :P
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Re: Vie de merde!!!

Message par pompix »

Ahahah, excellent !
Si t'as soif, tu me la renvoies par mp et si t'es trop fainéant alors j'attends ta pumpkin ! :P
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Re: Vie de merde!!!

Message par Nanarf »

De la bière au potiron, ça c'est une idée pour me débarrasser de mon dernier Atlantic Geant, en plus c'est un bon alibi pour en refaire pousser :mrgreen:

Nota
avec 40 kg de potiron on fait combien de litres ? :whistle:
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Derry
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Re: Vie de merde!!!

Message par Derry »

Nanarf a écrit :De la bière au potiron, ça c'est une idée pour me débarrasser de mon dernier Atlantic Geant, en plus c'est un bon alibi pour en refaire pousser :mrgreen:

Nota
avec 40 kg de potiron on fait combien de litres ? :whistle:
Il te faut 4,5 kg de potiron pour avoir 3 kg de potiron rôti.

Et 3 kg de potiron rôti pour 25 litres de bière.

Avec un potiron de 40 kg tu peux faire 223 litres de pumpkin ale. Après j'aimerai te voir rôtir les 40 kg :mrgreen:
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]

Message par Le nain brasseur »

Je prévois de brasser une pumpkin ale ce WE, je pense effectuer une cuisson du potiron au four puis ajout à l'empâtage. Recette à venir je ne l'ai pas sous la main.
Je pense utiliser 2 kg de potiron pour 15L et quelques épices pour agrémenter le tout.

Magnifique sujet illustré d'Adrian :
viewtopic.php?f=143&t=10416

Recette de Overtwisted ;
viewtopic.php?f=20&t=13361
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]

Message par augustin »

Il pourrait être intéressant de préciser la variété de potiron. Je pensais partir sur la butternut pour ma part, sucrée à souhait. Dans un article que j'ai lu récemment il était conseillé de ne pas prendre les jack o'lantern et consort qui son faible en goût et faible en sucre...

Sinon les épices? Pour nous européens qui n'avons pas cette mémoire des tartes au potiron de maman, doit on aussi respecter les classiques canelle, gingembre, muscade, 4 épices?
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]

Message par houblon44 »

Bonjour,
Oui la butternut est un excellent choix
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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