Les fournisseurs ⇒ Où trouver des Matières premières bio

[cynorrhodon]

Après quelques jours je vois que les possibiltés de trouver des produits en bio restent très limités

en effet, en petites quantités c'est le cas

[momie]

Bonjour

Merci a unlapingris d'avoir ouvert ce sujet
J'ai passé de nombreuses heures sur ce fantastique forum pour comprendre comment fabriquer de "bonnes bières" (objectif)
Ceci est mon premier message

En effet, je souhaite brasser uniquement en bio.
J'ai réalisé pour le moment uniquement 3 brassins.

Sans être complètement fanatique, la différence de prix sur le litre de bière final ne doit pas être bien grande en brassant en bio.
De plus ceci entraîne la filière a faire des efforts vers une production et une fabrication plus saine (le but n'est pas de polémiquer).

Et la question de l’approvisionnement est compliqué
Lors d'un passage en Suisse, je me suis fournit chez biereartisanale.ch qui propose un large choix mais hélas les transport vers la France sont un peu onéreux.

exemple de prix
- chez browland : 1 sac de 25kg weyermann Bio vienne 7-9 EBC -> 60.95 euro

- chez biére boutique : 1 sac de 25 kg Weyermann malt vienne bio 5-8 EBC -> 28.88 euro (par palette de 33 sacs)
http://www.biere-boutique.fr/nos-produi ... 25-kg.html

De part ces exemples,
même avec 2 transports, je pense qu'il est possible d'avoir des prix intéressants.

Je propose donc de faire bénévolement une commande collective et
- de repackager les différentes commandes par palier de 1 kg
- éventuellement de venir chez moi pour récupérer les commandes (entre Grenoble et Chambéry)
- de ré-envoyer les commandes pour les autres (voir le transport ci dessous)
- de re-mettre sous vide les différents houblon avant récupération ou ré-envoi
- de diffuser la transparence totale dans la gestion des prix
- si le projet se finalise, un acompte de 50% sera demandé avant la commande

*** pour le transport ***

- Par La Poste
http://www.tarif-colis.com/tarifs-colissimo.html
entre 10 et 15 kg -> environ 24 euro
Entre 15 et 30 kg -> environ 32 euro

- Par Mondial Relay
entre 10 et 15 kg -> environ 15 euro
entre 20 et 30 kg -> environ 19 euro

*** pour le malt ***

- soit chez Castlemalting.com : 26 choix bio (par 25 kg)
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French

- et/ou chez weyermann.de : 19 choix bio (par 25 kg)
http://www.weyermann.de/downloads/eng/W ... 3_2014.pdf

- et/ou chez malteursechos.fr : 6 choix bio
http://malteurs-echos.fr/boutiquewoo/ca ... -cereales/

N'ésitez pas a nous fournir d'autres adresses intéressantes

*** pour le houblon ***

- soit chez Castlemalting.com : 25 choix bio (par 5kg !)
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... nch#Group3

- et/ou chez comptoir-houblon.fr : 5 choix en cônes
http://www.comptoir-houblon.fr/16-houblon-cones-alsace

N'ésitez pas a nous fournir d'autres adresses intéressantes

*** Conclusion ***

Les possibilités et les prix seront bien-sur fonction du nombre de participant
De manière a laisser le temps de mettre cela en place et de permettre a chacun de voir l'info
Je propose une commande pour mi-décembre ou début janvier

Je jette cette bouteille a la mer,
en espérant que vous soyez nombreux a participer et/ou à faire éventuellement des propositions bien-sûr uniquement bio

A bientôt

[ramseys]

Je salue ton initiative !

[picobrasseur]

Bonjour,

Je me fournis chez Soufflet pour le Pils, Vienne et Munich Bio.

Pour ma dernière commande, j'ai pu aller à la malterie chercher directement les sacs de malt. Maintenant il semble que la politique de distribution ait changé et qu'il ne soit plus possible d'aller directement à la malterie de Pithiviers (c'est très dommage car c'était assez magique). J'ai cru comprendre que la politique commerciale "revue" de Soufflet n'étais pas assassine en terme de coût de transport, mais je ne l'ai pas encore testée (à vérifier, donc).

Pour le houblon, je vais chez Cophoudal (très bien). Par contre, je n'ai pas encore trouvé de fournisseur de Saaz Bio: si quelqu'un sait où aller ...

J'avais contacté Malterie du Chateau: Même en allant sur place, j'ai essuyé un refus pour 2 ou 3 sacs de malt 25 kg et pas de possibilité d'acheter du houblon si la quantité de malt n'est pas conséquente... J'ai changé de recette et supprimé ce fournisseur de mon répertoire.

Picobrasseur

[Atelier6]

J'ai déjà commandé ici www.malzmuehle.eu, il faut faire une simulation pour les frais de port mais en petite quantité çà peut être bien. Concernant Broubrou j'ai du mal à comprendre comment en étant quasi distributeur exclusif Weyermann dans de nombreuse régions ils ne veulent pas vendre de malt bio en dessous de 25 kg. Peut être simplement qu'ils ne connaissent pas notre intérêt en la matière.

Vincent

[unlapingris]

Merci Vincent
j'ai fait un tour sur le site et effectivement on peut trouver des malts intéressant