Suisse ⇒ Rendez-vous Novembre !

[djavet]

Ben c'est juste que c'est dans l'intérêt général... la sauvegarde du patrimoine!

[The Submarine Captain]

Effectivement c'était très simpa, merci beaucoup d'être venu.

Mais voyons... merci surtout à toi pour ton hospitalité !

Une baffe de connaissance ce très cher Capitain, il porte bien son pseudo

Oh, c'est bien peu de chose,après quinze ans de chasse aux bières dont 8 de militantisme aggravé au niveau européen. Par rapport aux grands du domaine, j'ai encore beaucoup à apprendre...

Beaucoup appris sur l'art de déguster une bière, sur quels détails il faut s'arrêter pour avoir des informations,

A force, j'ai remarqué que les brasseurs amateurs fonctionnent souvent un peu seuls dans leur coin, et on peut acquérir les connaissances techniques dans les livres, mais la dégustation, c'est vraiment verre en main, et, vu que c'est très subjectif, par des confrontations d'avis, que ça s'acquiert...

Comme je te disais l'autre soir, le coup du contrôle qualité sur la maturation de 75 fûts au festival de real ale de York en 1998 a vraiment été un pic majeur dans ma courbe d'apprentissage, parce que j'ai pu y confronter théorie et pratique avec quelqu'un qui a pointé le doigt sur les points importants : diacétyle, astringence, infections, oxydation...

et un bon encouragement pour ma dernière trantorienne (que je me suis empressé de refaire aujourd'hui).

Ahaaa... hérétique... et relapse !

Blague à part, oui, pour des bières de "débutant", ça se tient très bien, tout ça... y'a pas mal de trucs vendus commercialement en Suisse Romande par des micros ou brewpubs qui sont très nettement inférieurs, techniquement et gustativement, à ce que tu fais !

Merci beaucoup et c'est quand vous voulez pour une autre fois, chez moi ou chez quelqu'un d'autre, en tout cas, rien de plus instructif je trouve !

... et plus on est de fous, plus on rit !

[The Submarine Captain]

Surtout un gros pincement dans mon ventre pour cette dégustation, car ... ben le Captain, c'est pas rien et pauvre débutant que je suis... Bref un bon gros trac.

Mais mais mais, c'est pas fini de me faire une réputation d'ogre mangeurs de petites n'enfants-brasseurs ? ...

[VinzO]

Ah merde, j'avais oublié cette rencontre. Ca fait bien longtemps que je me suis pas promené sur le forum. J'ai un peu laissé de côté le brassage ces derniers mois faute de temps. Mais vu que j'arrive au bout de ma première production de Tarwebier, il faudra que je m'y remette. Dommage, je serai bien venu, surtout que j'habite vraiment pas loin !

[djavet]

Pas de souci... y aura d'autres occasion en Suisse.

A bientôt, Dom