Brown Ale - Porter - Stout ⇒ le coté obscure de la bière
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lulubrasseur
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Re: le coté obscure de la bière
Sur home brew talk il me semble qu'il y a un thread d'un gas ayant fait un stout 100% malt tourbe. Maid de CE que j'ai cru comprendre l'intensite peut varier pas mal d'un malt a l'autre. Ce que j'ai comme plan est de l'ajouter par petite doses en goutant le mash au fur et a mesure.
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psyco-mantis
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Re: le coté obscure de la bière
en effet,
mais vu le fiche technique du malt "tourbé" que j'ai commandé, entre 2 et 9 ppm, je crois qu'on peut y aller avant de trouver ça imbuvable !
mais vu le fiche technique du malt "tourbé" que j'ai commandé, entre 2 et 9 ppm, je crois qu'on peut y aller avant de trouver ça imbuvable !
les mots sont inutiles...
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houblon44
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Re: le coté obscure de la bière
Slt, j'ai fait un 25% avec du malt du chateau et c'est vraiment trop.
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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psyco-mantis
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Re: le coté obscure de la bière
Ok
je retient.
et pour le reste tu as un avis ?
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