Pour commencer... ⇒ Equipement pour un premier brassage tout grains

[hopi&hopa]

Salut à tous

Je souhaite me lancer dans le brassage tout grain… direct, sans passer par des kits.
Du coup je suis en train d’étudier le matos que je dois acheter. En consultant les divers sites et le forum, voici où j’en suis aujourd’hui :

- cuve de fermentation :
Seau de 30L avec barboteur et robinet (15€ ici http://www.r*-b*.fr/seau-fermen ... p-279.html ou je m’en trouve un chez un boucher et je rajoute barboteur et robinet mais pour le prix je suis pas sûr de vouloir m’embêter)

- cuve de filtration :
Je pensais prendre un autre seau de 30L mais je ne trouve pas de fonds filtrant. Y a t’il une autre méthode efficace pour filtrer sinon ?
Au pire je prends la cuve de filtration avec fond filtrant (60€ http://www.r*-b*.fr/cuve-fonds- ... 26_68.html) mais ça fait cher le fond filtrant par rapport au seau.

- cuve de brassage :
Cuve émaillée de 29L (je suis au gaz).
Par contre il n’y a pas de robinet alors que les cuves électriques en sont équipées, est-ce gênant ?
Je vais aussi l’utiliser pour l’empattage mais j’ai lu qu’on devait stabiliser la température pendant un certain temps, j’espère qu’elle a une certaine inertie ?

- Thermomètre : J’ai un thermomètre à sonde électronique pour la cuisine, ça fera l’affaire il est très précis.

- Refroidisseur :
Après avoir consulté pas mal le forum je pense que je vais opter pour un refroidisseur tubulaire mais je vais me le fabriquer avec du cuivre recuit. Par contre pour augmenter l’efficacité je pense prendre du tube de 14 et je vais utiliser 20m.

- moulin à malt réglable ( type http://www.r*-b*.fr/moulin-cereales-p-183.html)

- capsuleuse : je pensais à ce modèle http://www.r*-b*.fr/capsuleuse- ... p-846.html
Le modèle corona est bien plus cher, est ce justifié ?

- Spatule en inox (rolling-beer ou dans le commerce)

- Sac à houblon : différence entre textile et nylon ?

- divers : tige remplissage bouteilles, pelle a malt 3L, broc gradué 5L, bruleur gaz, balance électronique, densimète

Voilà je suis preneur d’avis et de conseils.
Finalement je ne suis pas loin d’avoir tout OK mis à part l’histoire de la cuve de filtration.

Si vous pensez qu’il manque quelque chose, n’hésitez pas à me le dire. Après au fur et à mesure de mes brassins j’améliorerais tout ça mais globalement pour débuter ça m’a l’air suffisant !

[frenchybrewer]

Salut,

Évite la cuve émaillée qui ne va pas tenir sur la durée.
A la moindre rayure le fer va se retrouver au contact direct du moût.
Pars plutôt sur de l'inox

Pour la filtration je brassse en BIAB (brassage dans un sac) donc je n'ai pas besoin de cuve de filtration.
C'est un bon moyen de démarrer.
Tu peux toujours ajouter une cuve de filtration après quelques brassins.

[Le nain brasseur]

Pour la filtration tu as plusieurs méthodes :

- rastaman (cf moteur de recherche du forum)
- tresse inox
- fond filtrant
- manifold

En l’occurrence j'aurai pris celui-là : http://www.r*-b*.fr/fond-filtra ... 18b5ed7a18
Il s’adaptera dans les seaux de 30L (prenez en 3-4 pour être tranquilles), avec un petit bout de tuyau, un raccord tuyau/robinet qui se vissera sur le filetage du robinet de la cuve et voilà un filtre pas trop cher.

[Achamplambeer]

C'est clair évite l'émail, regarde dans la partie cuve, il y a schengler qui en vend sur la bay par contre c'est un peu plus compliqué aujourd'hui pour en acheter mais c'est vmt pas cher et nous sommes très nombreux à les utiliser... quand à l'inertie franchement quand t'a 20L de liquide, ça se refroidit pas non plus en 2sec
Filtre : jte conseille une tresse inox, pas cher et facile à réaliser va voir sur le site du nain
serpentin refroidisseur : pareil va voir sur son site : univers bière
il dit rien comme ça le nain brasseur mais son site est TRES complet (recettes, aides, tutos, ect ect)

[hopi&hopa]

Merci pour vos précieux conseils!
Je connais le site du nain mais je vois que je n'ai pas tout exploré, c'est une mine en effet
Pour la cuve, s'agirait-il de ce modèle ? http://www.ebay.fr/itm/Marmite-cuve-de- ... 4d23ad46a9

Est ce qu'on la laisse telle quelle où il faudra rajouter un robinet?

[Le nain brasseur]

Moi perso je ne l'ai pas percé et l'utilise telle qu'elle, sur des brassins de max 25L ça fait l'affaire et se manipule bien