Instruments de mesure ⇒ Densimetre Italien que j'ai du mal a lire...

[coureurdesmers]

Salut tout le monde,

J'ai fait l'acquisition d'un kit de brasse il y a quelques mois, et le densimetre fournis est italiens, distribue par le groupe ferrari ! J'ai essaye de m'en servir l'autre jour pour ma golden bavarius, mais je dois avouer que je m'y perd avec les graduations italiennes.
Je n'ai pas la balling scale avec les degres en Plato dt tout le monde parle sur le forum et que je retrouve dans le bouquin de Papazian, j'ai des degres Baume a la place...

en fait j'ai 3 types de graduations :

il y a le "zucchero d'uva di peso", qui doit etre la quantite de sucre dissoute ds l'eau (j'imagine), c'est gradue de 0 a 30
il y a les degres Baume, gradues entre 0 et 18
et enfin l" alcool da prodursi di litro", qui serait ptet l'alcool par volume du produit, gradue de 0 a 20

bon je ne lis pas l'italien, et bien que les mots soient assez transparents et qu'on comprend qd meme le sens de la notice, je prefere demander a quelqu'un qui aurait eu le meme densimetre ds les mains et qui pourrait m'indiquer comment m'en servir. J'imagine qu'il doit y avoir une conversion a faire pour peut-etre revenir a des degres Plato.

et autre chose, j'ai fait ma prise de densite du mout refroidis a 22-23 degreC, et la notice a l'air de dire (encore une fois c'est un peu de la devinette avec l'italien...) que la temperature optimale pour une mesure est 15 degres (contre 20 d'apres ce que je lis d'habitude)...mais qu'il y a moyen de faire faire des ajustements (en ajoutant qques points de gravite a ton resultat). Bref si vous pouvez m'eclairer la-dessus aussi, ce serait super cool.

merci beaucoup pour les infos,

et a bientot

amicalement,

francois

[coureurdesmers]

Bon meme si je comprend pas encore toutes les graduations du densimetre ferrari, j'ai trouve une tite table qui me fait passer de degre beaume en mesure de densite classique.

merci pour ceux qui ont pris le temps de me lire^^

[Wilzone99]

Salut je pense avoir le même densimètre que toi et je ne trouve pas de tableau de conversion a tu trouvé quelque chose ?

[Le nain brasseur]

Sans certitude absolue, je dirais que :

- la première échelle correspondrait à des degrés Plato (concentration de sucre en g par L)
- la seconde est en degrés Baumé qui correspondent via un petit calcul à des degrés Brix (les mêmes que sur les réfractomètres)
- la dernière n'a pas d'intérêt pour la bière

Dans les deux cas il y a des formules de conversion et des abaques qui trainent sur le forum ou sur le net : http://annufs.jg-laurent.com/aide/brix-sg.php

[Wilzone99]

Merci le nain ^^

J'ai trouvé un site qui converti Baumé en densité : Conversion Baumé / Densités