Autre matériel de brassage ⇒ Congélateur

[damdeo]

J'ai vu que beaucoup d'entre vous avez modifié des réfrigérateurs afin de garder vos bières au froid.

Je voudrais savoir si un congélateur pourrait faire également l'affaire ? je pourrais en récupérer un d'occasion.

Je penses que ça devrait pouvoir marcher puisque qu'il refroidi aussi mais plus fort.

Qu'en pensez vous ?

[chrispodu]

oui ça marche aussi, en fait il y a un thermostat sonde qui est très utilise c'est la sonde STC-1000 elle gère la température et mais en route ton congelo quand la température monte pour la régulé

[chrispodu]

un petit lien vers le poste d'optalix qui présente son congelo transformé

[Optalix]

Je confirme que l'utilisation d'une sonde STC-1000 marche très bien.

Pour l'instant, la sonde pend dans le vide dans le congélateur. J'y ai ajouté un ventilateur (ventilo de PC branché sur un chargeur de téléphone 12V) afin de faire circuler le froid. Globalement, pour une consigne à 18°C, actuellement la température oscille entre 16,8 et 19°C. Donc le delta est raisonnable.
Sans ventilation, le congélateur tourne plus longtemps, et selon le placement de la sonde (proche ou non de la zone froide), la température peut descendre jusqu'à 15 voir 14°C avant que le froid atteigne la sonde. Donc ventilation fortement conseillée.

Au niveau placement, la sonde peut se mettre dans le vide, dans ce cas le contenu du fermenteur sera plus chaud que la température de la sonde (réaction exothermique de la fermentation).
Tu peux aussi choisir d'insérer la sonde dans une bouteille remplie d'eau, dans ce cas la température dans la bouteille varie moins fortement que l'environnement du congélateur. Tu refroidiras moins souvent, mais les périodes de mise en marche seront plus longues (le temps que le froid ambiant refroidisse l'eau de la bouteille).
Tu peux sinon coller la sonde sur le plastique de ton fermenteur en l'isolant, afin de détecter la température du liquide à l'intérieur du fermenteur sans avoir à insérer la sonde dedans (sinon possible problème d'hygiène). Cette solution, si la sonde est bien isolée de l'environnement du congélateur, a l'avantage de détecter et de réguler directement selon la température à l'intérieur du fermenteur, et donc de ne pas avoir à prendre en compte les quelques degrés d'écart dus à l'activité de la fermentation.

[chrispodu]

et comment isolé la sonde, avec un bout de scotch pour la collé sur le fermenteur ou carrément avec du polystyrène ou de la laine de roche pour vraiment l'isolé de l'aire ambiant du frigo.

[lafleur44]

tu colles la sonde à la paroi de ton fermenteur, et tu isole ta sonde afin que la t° ambiante n'influence pas la valeur "lue" par la sonde( mousse isolante pour la tuyaterie par ex.)...
Je pense que la solution de laisser ta sonde dans "l'ambiance " est au fond la meilleure, avec un ventilo pour homogénéiser la t° de l'enceinte du congel et hop le tour est joué.
Je constate que le placement de la sonde est source éternelle de débat .
au final le mout en fermentation sera à température (très proche de la consigne) au bout de quelque temps, et ce n'est pas les quelques pouillèmes de degrés qui vont influencer sensiblement la qualité du produit fini AMHA.
De plus il ne faut pas oublier que le seau plein de mout, aura une certaine inertie, et donc on peut considérer que la température sera quasi constante...
si tu veux garder une t° proche de la consigne du régulateur, diminue l'hystérésis 1K au lieu de 2K (degrés si on préfère au kelvin). De mémoire c'est le paramètre f2 qui correspond à l'hystérésis.je joins la notice.

Seb

[chrispodu]

malheureusement je ne comprend pas un traitre mots d'anglais, mais merci quand même pour le fichier, je pense coller la sonde sur le seau et puis prendre un bloc de polystyrène, y creusé une petite cavité pour ne pas qu'il soit en contacte direct avec la sonde et le collé par dessus celle-ci, sinon moi j'ai mis un petit ventilo de pc dedans, je mais une photo, pouvez vous me dire si je l'ai mis au bonne endroit ou si je devrait le positionné ailleurs, et pensé vous qu'il soit possible de percé un trou sur le dessus du frigo pour y faire passé le fil du ventilo pour évité la perdition de froid au niveau du passage de fil entre le joint de la porte et les parois du frigo.




merci d'avance pour les réponses, me manque plus que la STC-1000 pour attaqué mon premier brassin , et par la suite j'installerais une lampe chauffante de terrarium car le frigo est dans mon garage et l'hiver la t° descend presque a 0°c, donc cela vas être nécessaire.

[Optalix]

A mon avis, la perte liée au fil qui passe par la porte est négligeable, pas la peine de t'en inquiéter.
Pour le placement de ton ventilo à mon avis peu importe, le principal c'est que ça brasse l'air. Essaye de le décoller de la paroi du frigo, qu'il puisse aspirer tranquillement, sinon tu vas pas ventiler grand chose

[Simon Roy]

Pareil qu'Optalix.
Le fil ne dois pas entrainer vraiment de fuite, ou vraiment minime.
Par contre, le ventilateur comme il est mis là ne ventilera rien, car l'air ne sait pas passer à travers du fait qu'il est contre la paroi.

[chrispodu]

mais que je suis bête je vais modifier ça de ce pas!