quelqu'un a t'il essayer des agrumes moins connu ? cedrat et combava par exemple ! et éventuellement kumquat !
le combava a une saveur extraordinaire !
Epices, herbes et fruits ⇒ agrumes
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leyon
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Re: agrumes
à côté de la classique orange amère, orange et mandarine. (tu parles bien de la peau?)
La mandarine, je déconseille (à moins que dans une brune...). En tout cas, jamais de peau fraîche, elle contiennent l'huile essenteille du fruit en quatité assez considérable.
La mandarine, je déconseille (à moins que dans une brune...). En tout cas, jamais de peau fraîche, elle contiennent l'huile essenteille du fruit en quatité assez considérable.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
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dany06hd
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Re: agrumes
la peau fraiche de mandarine ça donne une trop grosse amertume et acidité. la bière devient difficilement buvable ou alors dans un contexte très limité. j'ai encore de ces bouteilles dans un coin que je n'ose vider vu que c'est une de mes premières expériences et que j'espère qu'avec le temps qu'elle va se bonnifier... sans trop y croire ....!
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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leyon
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Re: agrumes
avec le temps, ça s'arrange (2 ans).
mais malheureusement, c'est aussi l'âge auquel la bière entame sa pente descendante.
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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jbmundu
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Re: agrumes
réponse peut être tardive... 4 ans c est rien...
je viens d ouvrir une blanche brassée avec des feuilles de combawa ( kaffir lime ) .. parfum très frais et citronnée. bonne surprise. reste a voir comment elle va vieillir.
je viens d ouvrir une blanche brassée avec des feuilles de combawa ( kaffir lime ) .. parfum très frais et citronnée. bonne surprise. reste a voir comment elle va vieillir.