je ne sais pas pourquoi vous avez mis 40 sur la buche...le type qui se goinfre en parait 25 tout au plus....
en tout cas cette belle photo de carbonade et frittes va finir de convaincre ceux qui hésitaient encore à venir!
par contre michel on n'a pas encore trop parle de qui amène quoi en matière première. je ne serai pas la le samedi, mais je peux participer aux fournitures bien sur!!
ps: toby, ton magret est excellent!
France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2014
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map
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Re: BRASSAM SEC 2014
Oui tu as raison de demander de préciser.chente a écrit :je ne sais pas pourquoi vous avez mis 40 sur la buche...le type qui se goinfre en parait 25 tout au plus....
Il s'agit du nombre de brassins...
On stabilise la recette et je mets à jour la fiche en ligne.chente a écrit :par contre michel on n'a pas encore trop parle de qui amène quoi en matière première. je ne serai pas la le samedi, mais je peux participer aux fournitures bien sur!!
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: BRASSAM SEC 2014
ça c'est du reportage animalier !!!
Là il y a de l'amour du produit maison correctement élaboré, dans le respect des traditions toutes de même mêlées à un certain goût de l'aventure...
Parfaitement !
Mais dis moi Michel, quand dévoileras-tu les scènes de nu ?
Là il y a de l'amour du produit maison correctement élaboré, dans le respect des traditions toutes de même mêlées à un certain goût de l'aventure...
Parfaitement !
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"Pour gagner une bière... Faut la faire."
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Re: BRASSAM SEC 2014
Il y a quelques photos qui me rappellent bien des choses. Ce n'est malheureusement pas cette année que je pourrai venir. Mais c'est pour la bonne cause pour moi, je serai en plein déménagement et en plein aménagement du local brasserie
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Ramouch88
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Re: BRASSAM SEC 2014
resté sérieux et franckensteinmap a écrit :Hello,
De retour de la préparation du brassam SEC.
Nous sommes arrivés à trois décisions:Sinon nous sommes restés très sérieux puisque nous avons goûté 5 blanches de Toby (la nature en pression et bouteille, une safran, une menthe et une citron), 4 SMAH de chente sur des houblons différents et qqs bières supplémentaires (dont les miennes et une franckenstein).
- On part sur 3 brassins, Toby ayant des petits fermenteurs.
Il faudra juste qu'il veille à ne pas les remplir avant.- Suite à la dégustation de la carbonade de Toby à midi, on fera un atelier "préparation carbonade" le samedi 4 octobre pour dégustation le dimanche.
- Du coup on ne prend pas un agneau mais un demi boeuf.
Voici qqs phrases sorties de leur contexte (liste à compléter):Je poste les photos demain.
- Tu peux taper dans ma blonde.
- Est ce qu'elle (la bière) a fait grossir le pistille (de safran)
Michel
:lol::lol:une biére à la foie et tu le préserveras
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Frangran1
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Re: BRASSAM SEC 2014
Super les gars !
on reconnaît bien les lieux sacrés
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On a hâte d'y être déjà...
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Re: BRASSAM SEC 2014
Avec chente on avait parlé d'une dégustation de liqueur de houblon.
Est ce que ça vous tente?
En s'y mettant maintenant, il reste suffisamment de temps pour la préparer.
Pour celles et ceux qui n'ont pas suivi, il y a toutes les explications là: ftopic8791-60.html
Michel
Est ce que ça vous tente?
En s'y mettant maintenant, il reste suffisamment de temps pour la préparer.
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Re: BRASSAM SEC 2014
Cela nous tente de tenter assez vite... même si on fera certainement une avec les cônes de houblon frais de septembre...
Je vais demander au chef quel arôme lui convient...
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Re: BRASSAM SEC 2014
Est-ce que quelqu'un dispose encore d'une boucherie hippophagique dans son quartier... C'est pour le gras... de ch'val ! J'en profiterais pour passer une commande... hi hiiiihiii
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Re: BRASSAM SEC 2014
Il me semble que dans notre région ils adorent le cheval... On va toujours se renseigner, à la petite boucherie artisanale du coin....
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