Brassins et expériences ⇒ Premier brassin pico libertluc

[marti]

mise en place de la chaussette pour un petit dry hoping

juste une petite correction : ça c'est le first hopping...

le dry hopping c'est en secondaire...

joli reportage !!

[libertluc]

Conclusion

le brassage c'est super bien passé
je suis super content de la facilité d'usage de ma pico

1. Un seul problème tient au netoyage des tubes de cuivres ( et pourtant j'ai au max utilisé le tube cristal) je les ai laissé tremper la matinée dans du vinaigre qui est devenu bleu
je me méfie du vert de gris ( c'est quand même fortement toxique ) si quelqu'un a un truc pour être certain de ne pas en avoir je suis preneur

2. le rendement de mon instalation est seullement de 60 % je dois améliorer ca (concassage trop gros autres
toutes les idées et sugestions sont les bienvenues

[libertluc]

je suis impardonable merci marti de cette corection
le grand distrait que je suis a aussi dans le reportage inversé quelques photos
vous corigerez bien sur

[libertluc]

Ton super reverdoire il est dans du sable ?????

Non sur une serviette éponge pour éviter de saloper tous si on renverse un peut mais c'est vrai que sa resemble a du sable sur la photo

[Invité]

Bravo Luc et merci pour ce super reportage !

Une remarque cependant: si tu mets ton moût en rotation rapide (avec une pelle en bois par exemple) , puis que tu attends que le mouvement s'arrête, tous tes déchets de houblon se retrouvent au milieu de la cuve et tu peux soutirer sans avoir besoin de filtrer ! C'est un whirlpool dans la cuve ebu. C'est simple, gratuit et ça marche d'enfer !

[Invité]

T'inquietes pas pour l'ordre des photos, on avait rectifié spontanément !

[alex73]

Une remarque cependant: si tu mets ton moût en rotation rapide (avec une pelle en bois par exemple) , puis que tu attends que le mouvement s'arrête, tous tes déchets de houblon se retrouvent au milieu de la cuve et tu peux soutirer sans avoir besoin de filtrer ! C'est un whirlpool dans la cuve ebu. C'est simple, gratuit et ça marche d'enfer !

mouai, j'ai essayé deux fois, ça n'a pas été une réussite

Je pense qu'il faut soutirer doucement pour ne pas aspirer le houblon

la prochaine fois, je teste ça mais je trouve aussi que le passage dans la passoire aère bien le moût avant fermentation

[Oliv]

Eh bé ! C'est beau. Pis ça donne soif. Tu m'invites pour la dégustation ?
Et maintenant les choses qui fâchent : au final elle t'aura coûté combien cette splendeur, pour un volume de combien ?
60 % ça fait un peu faible en effet mais je ne pense pas que ça vienne du concassage, généralement si tous tes grains sont cassés, qu'ils soient fins ou gros ne change pas grand' chose. Tu as bien rincé jusqu'à avoir un jus à-peine coloré et pas sucré ? C'est comme ça que je fais moi, sans calcul mais avec des yeux et un palais et je suis souvent au-dessus des 75% prédits pas Beertools. Sinon, pour pousser l'extraction tu peux faire un phase de décoction : tu prélèves des grains et du jus (1/3 environ) que tu fais bouillir joyeusement pendant 30 minutes.

[alex73]

oups, j'allais oublier

félicitation pour ton reportage et merci aussi à ton assistante

bientôt

[Antoine brasseur]

Très bon travail
Vivement le résultat!!