Salut,
Heureux que le forum refonctionne, bravo pour le travail.
Une question quant à la seconde fermentation.
Est-ce possible de ne PAS transvaser et de laisser donc dans le même récipient (avec barbotteur), mais à une température moindre ? 15-18° environ ?
Bien sur, il y aura le dépôt de levure au fond, mais on évite ainsi le risque d'oxygénation ?
merci de vos infos.
La fermentation ⇒ 2e fermentation, garde
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dude
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Re: 2e fermentation, garde
Je suis pour aussi
1. je ne suis pas sur que les levures dans le fond influence le gout
2. dès que j'ai les tuns achat d'un cylindroconique ( achat groupé au USA ???,,) ( c'est un appel )
1. je ne suis pas sur que les levures dans le fond influence le gout
2. dès que j'ai les tuns achat d'un cylindroconique ( achat groupé au USA ???,,) ( c'est un appel )
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: 2e fermentation, garde
Parce que les prix broubrou 
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Re: 2e fermentation, garde
donc pour le matos more beer
mais bien sur les frais de port sont énorme s ( sauf si on se groupe)
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Pecks
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Re: 2e fermentation, garde
Oui et non ! Faut quand-même savoir que pas mal de brasseurs ne veulent pas entendre parler de cylindro-côniques ! En effet, les arômes ne se développent pas de la même façon pendant la fermentation suivant la forme de la cuve. Ainsi, les tanks plutôt horizontaux (grande surface et faible épaisseur), les verticaux et les cylondro-côniques ne donnerait pas la même bière.libertluc a écrit :dès que j'ai les tuns achat d'un cylindroconique
Maintenant, je suppose que les différences ne sont quand-même pas hyper flagrantes maix bon ...
Tout ça pour dire qu'il faut quand-même se poser la question de l'intérêt d'investir dans une cylindro-conique pour obtenir des résultats pas meilleurs voire moins bons selon certains brasseurs !
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rackaam
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Re: 2e fermentation, garde
Une ch'tite adresse, à faire envielibertluc a écrit :Je suis pour aussi
....dès que j'ai les tuns achat d'un cylindroconique ( achat groupé au USA ???,,) ( c'est un appel )
http://www.minibrew.com/