Merci pour tes réponses.
Bah disons que j'ai déjà fait quelques brassins mais par contre jamais avec de la levure liquide et comme j'voulais pas me louper…
Pour de la levure sèche il est préférable de faire de même ? (un starter) Car jusqu'à maintenant j'ai toujours ensemencé directement dans la cuve.
Les levures ⇒ Wyeast Activator
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Mataouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 36
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lausanne
- A remercié : 1 fois
-
freluquet
- Ch'ti nouveau
- Messages : 82
- Inscrit depuis : 12 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 50L
Casserole schrengler 30L et 50L avec grille mattmil
Picco poliselli 100L
fermenteurs polinelli 150L - Brasseur : Amateur
- Localisation : L'Abbaye
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 7 fois
Re: Wyeast Activator
Je vais pas jouer l'expert en levure 
Y'a des gens bien plus compétent qui trainent par le forum.
Pour les levures sèches, j'ai jamais essayé de starter. Il faut noter que c'est des levures moins fragiles, un produit plus stable et constant que la levure liquide. Par contre réhydrater la levure avant de la verser en cuve semble un plus par rapport à balancer directement en cuve.
Y'a des gens bien plus compétent qui trainent par le forum. Pour les levures sèches, j'ai jamais essayé de starter. Il faut noter que c'est des levures moins fragiles, un produit plus stable et constant que la levure liquide. Par contre réhydrater la levure avant de la verser en cuve semble un plus par rapport à balancer directement en cuve.
-
Denis
- Brasseur
- Messages : 1030
- Inscrit depuis : 16 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Système tout en un Brewtools B40 Pro
Moulin Crankandstein 3D motorisé
Réfractométre; pH-mètre; agitateur magnétique
2 Cuves fermentation "plastique" 30L
Frigo customisé pour fermentation - Brasseur : Amateur
- Localisation : DOUAI
- 1 recettes partagées
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 45 fois
Re: Wyeast Activator
Je fais des brassins de 25L environ. J'ai arrêté de faire des starters, je ré-hydrate tout simplement avant d'ensemencer.
-
le Boucher Brasseur
- Arpette
- Messages : 290
- Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Casserole 65l et 100l, réchaud à gaz, bidon de filtration, bidon de fermentation.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vevey
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Wyeast Activator
Le malt il n'y a pas de différence de qualité.sauf entre les marques de malt.
Pour le malt je vais acheter un peu a Monthey maintenant.
Les kits tous grain de SIOS sont excellent à mon avis. Et la fiche de brassage facile a suivre. Et si tu as des questions Richard Leder ( le patron) peut te répondre. Et il connait vraiment bien le brassage.
Pour le malt je vais acheter un peu a Monthey maintenant.
Les kits tous grain de SIOS sont excellent à mon avis. Et la fiche de brassage facile a suivre. Et si tu as des questions Richard Leder ( le patron) peut te répondre. Et il connait vraiment bien le brassage.
la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
-
Mataouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 36
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lausanne
- A remercié : 1 fois
Re: Wyeast Activator
Yes merci les gars de m avoir aiguillé.
Alors pour finir j suis parti sur un melange extrait de malt bouillie + levure selon la methode Univers-bière.
Merci pour vos réponses en tout cas.
Alors pour finir j suis parti sur un melange extrait de malt bouillie + levure selon la methode Univers-bière.
Merci pour vos réponses en tout cas.
-
Mataouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 36
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lausanne
- A remercié : 1 fois
Re: Wyeast Activator
En ce qui concerne SIOS j vais surement tester la recette Amber Ambar sauf erreur elle est connue.
J vous tiendrais au courant si jamais je fais cette recette.
J vous tiendrais au courant si jamais je fais cette recette.
-
le Boucher Brasseur
- Arpette
- Messages : 290
- Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Casserole 65l et 100l, réchaud à gaz, bidon de filtration, bidon de fermentation.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vevey
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Wyeast Activator
Ouais elle cartonne si tu aimes la ambrée.
la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
-
Mataouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 36
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lausanne
- A remercié : 1 fois
Re: Wyeast Activator
Me réjouis de tester à l'occasion cette recette alors.
Il a bonne réputation le patron de SIOS tout le monde à l'air de dire qu'il est sympa.
Et en faite bravo pour le prix remporté d'après ce que j'ai pu lire auparavant!
En faite tu les vends tes bières dans le commerce ou c'est juste par plaisir ? Ou les deux...
Il a bonne réputation le patron de SIOS tout le monde à l'air de dire qu'il est sympa.
Et en faite bravo pour le prix remporté d'après ce que j'ai pu lire auparavant!
En faite tu les vends tes bières dans le commerce ou c'est juste par plaisir ? Ou les deux...
-
le Boucher Brasseur
- Arpette
- Messages : 290
- Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Casserole 65l et 100l, réchaud à gaz, bidon de filtration, bidon de fermentation.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vevey
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Wyeast Activator
Merci bien,
pour le moment je fais en amateur mais qui c'est dans la vie le vent tourne vite
Après je les donnes a deux trois potes et eu me glisse un billets dans le porte monnaie.
pour le moment je fais en amateur mais qui c'est dans la vie le vent tourne vite
Après je les donnes a deux trois potes et eu me glisse un billets dans le porte monnaie.
la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
-
Mataouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 36
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lausanne
- A remercié : 1 fois
Re: Wyeast Activator
le Boucher Brasseur a écrit :Après je les donnes a deux trois potes et eu me glisse un billets dans le porte monnaie.
