Brassins et expériences ⇒ Clone de Triple Karmeliet

[houblon44]

Oui j'ai vu qu'on mettait du classique pour la lactation des vaches mais que le hard rock donnait du fromage persillé

[L'hermine]

on est dans le hors sujet total mais pour l'eau c'est parreil, la musique classique aura tendance harmoniser les cristaux de l'eau tandis que le hard rock créera des distorsions ce qui est en fait totalement cohérant si on y réfléchit et qu'on accepte le fait qu'une résonance à lieu entre toute forme de vie.

Donc pour faire semblant d'écrire dans l'intérêt du sujet, pour faire un vrai clone de cette bière il faut aller demander quelle musique ils écoutent dans cette brasserie et éventuellement utiliser des ingrédients semblable

[Choucrouteur]

Pour rester dans le hors-sujet et si on parle de la même chose, ce sont des études de Masaru Emoto. Il a également fait des recherches sur la cristallisation de l'eau, en mettant uniquement un mot associé. Selon la nature et le sens du mot, les résultats étaient différents. Il a sorti un bouquin "les messages cachés de l'eau". Je m'étais pas mal intéressé au sujet il y a quelques temps tellement ses études sont incroyables. Il a aussi fait des recherches sur la conservation du riz selon les mêmes principes.

Pour un clône parfait il faudrait donc utiliser exactement les mêmes étiquettes.

Et donnez de l'amour à l'eau et à toutes les matières organiques que vous manipulez, elles vous le rendront.
Brassez ce que vous aimez, et aimez ce que vous brassez.

Amen

[houblon44]

Quel poète ce choucrouteur

[psykomaz]

Je reviens sur ce sujet car j ai brassé la recette de villager, j ai d abord essaye en extrait avec une partie en trempage de grain bonne biere mais trop de gout banane (j avais fermenté trop chaud)
Et en mars j ai brassé en tout grain et la je viens de gouter la premiere, c est une bonne biere sans hesiter, par contre je ne me rappelle plus le gout de la karmeliet ^^ donc je ne peux pas comparer. Par contre la grosse difference que je note c est la couleur qui n a rien a voir avec la karmeliet.

[gavelles]

Bonjour n3bojs4,

Merci pour votre recette !

Je suis brasseur amateur et je viens de démarré.
Pour l'instant, je n'ai fait de la bière qu'une seule fois, et c'était plutôt une réussite.
J'ai utilisé un kit avec du (vrai) malt, du houblon et de la levure.
Il n'y avait qu'à suivre les indications et ajouter les ingrédients au bon moment.

Ayant réussi la première fois, j'aimerais me lancer dans ce clone de Karmeliet, car c'est une bière que j'aime tout particulièrement.

Cependant, la recette n'est pas claire pour moi et j'ai plusieurs questions :
- Combien de L d'eau dois-je utiliser pour le brassage ?
- Quelles sont les étapes à respecter ? Quel ingrédient mettre pendant combien de temps et à quelle température, puis lequel ajouter, etc... ?
- Faut-il ajouter de l'eau au moment de la fermentation ?

Par exemple, dans la recette que j'ai suivie la première fois, il était explicitement écrit :
- Mettre xL d'eau, faire chauffer à x* pendant x minutes, puis baisser la température à x* pendant x minutes etc...
- Ajouter le Houblon au bout de x minutes, laisser bouillir x minutes à x °
etc...

Est-ce possible d'avoir votre recette, mais avec les différentes étapes détaillées de cette manière ?

Merci !!

[psykomaz]

Euh je peux pas regarder la parce que je suis sur mon tel, mais c est pas tout indiqué ça deja dans la recette ???

[Utisateur 8267 supprimé]

Bonjour gavelles,

Ce n'est pas ma recette à l'origine mais celle de villager et tu pourras trouver plus d'informations en cliquant sur ce lien :

recettes/?tab=recipes&recid=234


Bon courage et n'hésites pas à consulter la rubrique brassage tout grains pour en apprendre plus sur les bases.

[villager]

Bonjour gavelles,

Ce n'est pas ma recette à l'origine mais celle de villager et tu pourras trouver plus d'informations en cliquant sur ce lien :

recettes/?tab=recipes&recid=234


Bon courage et n'hésites pas à consulter la rubrique brassage tout grains pour en apprendre plus sur les bases.

C'est surtout sur la base de la recette de Particules

[psykomaz]

Pour ma part j ai test la recette modifié par villager et j ai obtenu un resultat plutot concluant, j ai gouté la première il y a quelques jours, et c est une bonne bière.