Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier Brassage en Kit houblonné "Grand Cru"

[Ancalagon]

je les lave convenablement, je les passe au L-V puis un grand bain de chemipro
pas oublier de passer les capsules au chemipro

[sims05]

Merci je ferais donc ça au chemipro pour un maximum de sécurité =D
Personne n'a donc jamais essayé de simplement les plonger 10 min ou plus dans une eau bouillonnante?

[guillaume_appartach]

Bonsoir,

je nettoie mes bouteilles après les avoir vidées : je les rince bien à l'eau chaude du robinet, puis je les remplis d'eau bouillante à l'aide de ma bouilloire.
Cela permet de bien nettoyer les éventuels dépôts de levure.

Le jour du brassage, je conseillerai de les remplir d'eau chaude avec du chemi pro et de les laisser dans l'évier ou une bassine en attendant d'embouteiller : pas évident de faire bouillir de quoi nettoyer toutes les bouteilles qui vont être utilisées, et moins dangereux aussi. De plus, il faudrait veiller à ce qu'il ne reste pas d'air dedans, les mettre bien debout dans l'eau qui bout : je ne m'y risquerai pas.

Point d'attention : les capsules, il y a une pellicule plastique dedans donc je ne les ébouillante pas.

Guillaume

[sirhotman]

Moi si j'ai un doute sur la propreté (poussière lors du stockage) je met du chemi dans un pulvérisateur à pompe et je met une bonne giclé dans chaque bouteille, bien plus vite fait et plus économe que de toute les remplir

[Ancalagon]

je mets les bouteilles et les capsules dans une casserole de 30l avec de l'eau chaude et du chemi et je laisse tremper. Je sais les reprendre à la main sans me bruler. Le but est désinfecter pas de laver. Je les lave dès quelles sont vidées.
On peut aussi les passer au four mais faire attention aux variations brusques de t°

[Tromsø]

Ça y est, j'ai embouteillé mon premier brassin de Grand Cru dimanche dernier, après 4 semaines de fermentation/garde.
Je lave les bouteilles après consommation du liquide et les stocke dans des boites à l'abri de la lumière.
Avant embouteillage, je les passe à l'eau courante + goupillon, histoire d'éliminer les éventuelles saletés oubliées et je les trempe dans un bain de chemipro (5 litres dans la cuve de fermentation inutilisée, trempage par groupe de 5 bouteilles, temps de contact 5 minutes).
Elles finissent sur l’égouttoir à bouteilles pendant le sucrage du moût.

[Nanarf]

à l'abri de la lumière

Pourquoi ? t'as peur que les UV tuent les bébêtes ?

[Tromsø]

Pourquoi ? t'as peur que les UV tuent les bébêtes ?

Meuh non, je me suis mal exprimé : je voulais dire à l'abri tout court...
C'est à dire, des boites fermées pour que les bouteilles ne prennent pas trop la poussière.

[sims05]

Merci pour tout ces conseils =D je vais donc faire ca au chemipro. Puis je verrais dans l'avenir si investir dans le pulverisateur cela à l'air pratique. J'ai doublé ma conso de Fischer afin d'avoir des bouteilles qui se ferme sans recapsuler et réutilisable, il n'y a pas de mauvais points sur les bouteilles qui se ferme avec un bouchon et un joint si ce n'est de changer le joint? Je vais stocké mais bouteille dans le noir alors en attendant (c'est pour rire )
je te souhaite de la réussite alors pour ton brassin Tromsø et on pourra debattre de nos résultats et si l'un à raté (moi) beh on invite l'autre a boire un pinte pour se consolé

[Tromsø]

Je vois que tu es prêt à tous les sacrifices pour avoir de belles bouteilles pour ton brassin.
J'ai embouteillé mon Grand Cru il y a 11 jours et toute la petite famille repose dans une pièce chauffée à une vingtaine de degrés.
Le week-end prochain, tout ce beau monde passera au garage pour la maturation.