Merci!!! et pour les paliers pour une stout, si je fais :
Palier 1 palier de type Température à 63.0 °C pendant 30 minutes
Palier 2 palier de type Température à 68.0 °C pendant 45 minutes
Mash out palier de type Température à 78.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage 78.0 °C
ça irais?
Brown Ale - Porter - Stout ⇒ ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
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abbath68
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Re: ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
impecabbath68 a écrit :Merci!!! et pour les paliers pour une stout, si je fais :
Palier 1 palier de type Température à 63.0 °C pendant 30 minutes
Palier 2 palier de type Température à 68.0 °C pendant 45 minutes
Mash out palier de type Température à 78.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage 78.0 °C
ça irais?
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abbath68
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Re: ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
Merci l'ami! je me lance pour le brassage de cette stout dès demain, bonne soirée!!!
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abbath68
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Re: ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
Brassage fini! Une densité initiale qui devais être de 1.064 et qui à été pour moi de 1.060, de bonne odeurs de pain toasté et de Saaz... miam...!
Photos a venir dès demain
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abbath68
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Re: ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
Embouteillage effectué hier, une couleur bien sombre, un goût surprenant.
Des flaveurs de café, de chocolat, de grillé qui ressortent bien, une bière riche on dirais bien.
Peut être que ce brassin me fera oublier le souvenir peu mémorable de la dégustation d'une Guiness en Irlande.
(Ces bière forte en goût et malt ne sont pas ce que j'ai l'habitude de boire, moi qui ne bois à la base que de la blonde et qui m'ouvre que petit à petit aux brunes et ambrées...!)
Ce sont des bières qui ont besoin d'une maturation au frais relativement longue non?
Une petite photo pour illustrer mes propos:
Des flaveurs de café, de chocolat, de grillé qui ressortent bien, une bière riche on dirais bien.
Peut être que ce brassin me fera oublier le souvenir peu mémorable de la dégustation d'une Guiness en Irlande.
(Ces bière forte en goût et malt ne sont pas ce que j'ai l'habitude de boire, moi qui ne bois à la base que de la blonde et qui m'ouvre que petit à petit aux brunes et ambrées...!)
Ce sont des bières qui ont besoin d'une maturation au frais relativement longue non?
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ElsasBrewer
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Re: ELSASTOUT! ma première stout made in elsass
Solut l'alsacien, j'me permet de déterrer ce vieux sujet pour te demander comment était cette bière après avoir vieilli un peu plus ? je compte moi-même brasser une bière bien noir prochainement, je cherche donc des renseignements
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement 
Mes projets et expériences, réussites et échecs sur le blog de ma micro-brasserie (Commentaires bienvenus )
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