American AleVotre avis

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houblon44
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Message par houblon44 »

Pour finir des stocks, j'envisage un brassin d'une blonde sans prétention .
Voici mon jet brewmate, qu'en pensez-vous?
b]blondine[/b]
Blonde Ale

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 18.0
Total Grain (kg): 4.700
Total Hops (g): 25.00
Original Gravity (OG): 1.057 (°P): 14.0
Final Gravity (FG): 1.014 (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV): 5.60 %
Colour (SRM): 7.5 (EBC): 14.8
Bitterness (IBU): 29.5 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 60

Grain Bill
----------------
2.500 kg Pale Ale Malt (53.19%)
1.500 kg Pilsner (31.91%)
0.500 kg Caramalt (10.64%)
0.200 kg Flaked Oats (4.26%)

Hop Bill
----------------
15.0 g Columbus Leaf (14.2% Alpha) @ 50 Minutes (Boil) (0.8 g/L)
10.0 g Brewers Gold Leaf (5% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.6 g/L)

Misc Bill
----------------
5.0 g Irish Moss @ 10 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 68°C for 80 Minutes.
Fermented at 20°C with safale s04


Recipe Generated with BrewMate

En houblons cones, il me reste (vieux) :

premiant 200g
brewer gols 200g
colombus 300g
tradition 100g
nugget 100g
triskel 100g
bouclier 100g


J'ai du saaz 100g en pellets tout neuf
en malts j'ai :
crystal 150 500g
caragold 120 1kg
pils 1.5kg
pale 8ebc 4.5kg
special b 300ebc 1kg
caramalt dejà broyé 30ebc 500g

levures: lager muntons, gervin, s04 et t58

Merci les amis :mrgreen:


merci de vos suggestions
Dernière modification par houblon44 le 02 févr. 2014 11:07, modifié 1 fois.
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Frédéric Dard
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Re: Votre avis

Message par pompix »

Mets ton Colombus en FWH !
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Re: Votre avis

Message par houblon44 »

Slt le goret houblonné!
Ca va pas trop pulser ? le colombus est costaud et ici tout le monde n'aime pas trop l'amertume bourrine...... :mrgreen:
Sinon, mes bouteilles font du gushing mais seulement après 6 mois de cave :o Je sais la solution: les boire avant :drunken:
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Message par teddybeer »

justement le FWH permet plus de douceur
Les bombes je les préfère sexuelles; et les attentats, à la pudeur (Beigbeder)
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Message par Jeanjack »

Je ne pense pas que le FWH t'apporte beaucoup plus d'amertume ! Mais plus d'aromatique c'est sûr.

Quelle idée de garder ses bouteilles plus de 6 mois ! :D
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Re: Votre avis

Message par houblon44 »

ok
mais le fwh tu procèdes comment?car le houblon est ancien.
Pour 6 mois j'ai aussi des barley wine prometteuses.
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Re: Votre avis

Message par Jeanjack »

Tes barley wine font du gushing aussi ? ça serait dommage !!

Pour le FWH, met le houblon dès que tu commences à remplir ta cuve ébu.
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Re: Votre avis

Message par houblon44 »

Les barley j'ai carbonaté à 4g , mon souci c'est quand je suis à 6g...........
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Re: Votre avis

Message par pompix »

C'est que tes fermentations ne sont pas bien finies, mon gars !
Si tu veux un truc soft -> FWH en visant 20IBU puis tout au whirlpool !
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