Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier Brassage en Kit houblonné "Grand Cru"

[sims05]

il reste 24 heures avant les 7 jours de fermentation, mon barboteur ne glougloute plus ou très très peu par contre le niveau de l'eau reste déséquilibrée, je dois encore attendre que celui-ci s’égalise ou je passe quand même à la deuxième fermentation? Merci

[Ancalagon]

tu es à la fin de la fermentation primaire? si c'est le cas alors tu peux transférer dans le seau pour la fermentation secondaire . c'est quand tu dois mettre en bouteille qu'il faut que la fermentation soit bien terminée ( mais je ne suis pas un spécialiste )

[Tromsø]

J'ai transvasé en secondaire après 9 jours. Ça ne glougloutait plus des masses depuis le quatrième jour après le début de la fermentation.
J'ai voulu attendre que les niveaux dans le barboteur s'égalisent, mais comme ça n'arrivait pas, j'ai transvasé tout de même.
De toute façon, en changeant de seau, tu remues les levures et cela les réactive.
En début de secondaire, en laissant le seau à 20°C, j'ai constaté à nouveau de l'activité dans le barboteur.
Mon fermenteur est au frais depuis une semaine et demie et les niveaux sont égaux dans le barboteur.
Je pense donc que tu peux transférer tranquillement pour commencer ta secondaire.

[sims05]

Merci beaucoup alors pour vos conseils demain j'attaque la permutation alors
Je vous tiendrez au courant de l'avancé du projet
sa yé j'ai fini mon manifold et merci a toi ancalagon du coup j'ai fait comme toi entièrement démontable avec juste l'arrivé au robinet brasée je mets les photos demain si j'ai le temps

[sims05]

Et voila la deuxième fermentation est lancée. Très bonne odeur de bière lors de la permutation je ne sais pas si c'est bon signe mais sa ma donné l'eau à la bouche elle s'est aussi déjà bien éclairci.

[Ancalagon]

super! je suis impatient de voir ce que cela va donner chez toi. J'ai terminé la dernière bouteille ce week end et elle était meilleur que les premières que j'ai goutées.

[sims05]

Alors il faut voir a recommencer une nouvelle cuvée =D

[Ancalagon]

je suis occupé à chercher une recette pour une blonde houblonnée, histoire de changer (la couleur seulement, car faut du houblon! ):-)

[sims05]

Le refroidisseur et me manifold sont fin prêt
J'attends de recevoir le moulin pour vite adapter un moteur d'essuie glace dessus et ce week-end normalement premier brassage tout grain
Pour mon kit grand cru depuis que j'ai mis en route la deuxième fermentation le premier jour ça a un peu reglouglouté mais la quasiment plus d'activité dans le sceau.
Pour la desinfection des bouteilles comment procédez-vous. plongez dans un stérilisateur et les faire bouillir 15 minutes cela suffit? ou les nettoyer au chemipro??

[2beta]

Chemipro ou javel/acide en fonction de ce que j'ai