Aromatisée - Epicée ⇒ noel au balcon

[houblon44]

Voici le brassin prévu demain matin, tout est prêt!!!!!!!
votre avis?
je précise que je rajoute 8g d'épices à vin chaud à 5mn de la fin d'ébu.

rousse noel
Christmas/Winter Specialty Spiced Beer

Recipe Specs
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Batch Size (L): 18.0
Total Grain (kg): 4.500
Total Hops (g): 95.00
Original Gravity (OG): 1.054 (°P): 13.3
Final Gravity (FG): 1.014 (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV): 5.31 %
Colour (SRM): 8.0 (EBC): 15.7
Bitterness (IBU): 34.4 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 60

Grain Bill
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3.000 kg Pilsner (66.67%)
1.000 kg Munich I (22.22%)
0.500 kg Biscuit (11.11%)

Hop Bill
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25.0 g Tradition Leaf (6% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.4 g/L)
15.0 g Tradition Leaf (6% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.8 g/L)
15.0 g Tradition Leaf (6% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.8 g/L)
20.0 g Tradition Leaf (6% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (1.1 g/L)
20.0 g Tradition Leaf (6% Alpha) @ 1 Minutes (Boil) (1.1 g/L)

Misc Bill
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4.0 g Coriander Seed @ 5 Minutes (Boil)
3.0 g Irish Moss @ 5 Minutes (Boil)
3.0 g Star Anise @ 5 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes.
Fermented at 15°C with Saflager S-23

[houblon44]

20 visites de ma recette et pas de commentaires donc elle semble potentiellement correcte!
Donc ça va démarrer sous peu.
Petit reportage dans la journée
A plusssssss.

[le Boucher Brasseur]

C'est plus une bière de pâques que de Noël

[houblon44]

Pas faux mais tant pis ce sera le moment de conception...
c'est en infusion en ce moment mais je pars sur une t58 et apport de 300g de candi ambré sur les conseils d'un brasseur plus chevronné.

[houblon44]

Un coucou entre 2 houblonnages

[Maximeeb]

ça me fait salivé tout ça, vraiment envie d'avoir du matos aussi, jai une question, je vois que tu utilise beaucoup d'ingrédients, tu les commandes ou ?

[houblon44]

Slt maxim

j'ai essayé biereonline, bonplan et maintenant rolling beers et surtout homebrew shop en An gleterre par un client.

[Maximeeb]

et lequel est le plus complet ?

[houblon44]

Homebrew de loin mais s'il me fallait payer le port ce serait dissuasif.
Rolling beer etoffe son offre perpetuellement et c'est sérieux, il leur manque du grain déjà concassé et du rauchmalt mais cela ne saurait tarder.

[houblon44]

C'est parti, la levure bosse bien............