On filtre et un rince mais très très peu, juste pour atteindre le volume, restera plein de sucre.
Notre cible est à 1110. Mais je m'en fous de l'atteindre, même si je suis à 1090, ce sera déjà big pour moi.
Discussion générale ⇒ Article sur les brett
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Frangran1
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Re: Article sur les brett
Il faudra sans doute un ratio d'empâtage eau/malt pas trop grand...
et arrêter de récupérer le moût quand sa densité commence à descendre...
Allez, bonne chance ! Vous nous raconterez !
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Allez, bonne chance ! Vous nous raconterez !
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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pompix
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Re: Article sur les brett
Ok mais t'inquiète, on va faire ça comme des porcs ! Vous aurez un rapport détaillé.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
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pompix
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Re: Article sur les brett
Je me fendrai de cet effort pour une fois, moi qui n'aime pas, pour toi je peux tout ! 
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2beta
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Re: Article sur les brett
Merci pour cet article très intéressant.
Une question me vient quand même. Comme les Brett sont des levures n'est il pas possible de faire une fermentation qu'avec ces levures ?
PS: apparemment c'est ce que t'as actuellement en fermentation luthierbrasseur. Qu'est ce que cela implique? Quelles sont les différences ?
Une question me vient quand même. Comme les Brett sont des levures n'est il pas possible de faire une fermentation qu'avec ces levures ?
PS: apparemment c'est ce que t'as actuellement en fermentation luthierbrasseur. Qu'est ce que cela implique? Quelles sont les différences ?