Discussion générale ⇒ Idée: Recette intercontinentale?
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luthierbrasseur
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Re: Idée: Recette intercontinentale?
Ouais voilà ça date pas d'hier, mais c'est très difficile à bien réussir, j'ai goûté des trucs affreux. Suffit pas d'ajouter du houblon à une recette de belge... Faut bien doser et contrôler. Voilà ma recette:moron a écrit :Je la place après l'American I.P.A. dans le tableau ?
80% Pils
12% Munich
4% Caramunich
4% Candi
15g d'écorce d'orange
2g graindes du paradis
Houblonnage FWH-60-30-20-10-5-0 au Zythos (110g total)
Houblonnage 20-0 au Motueka (30g total)
DH au centennial (55g)
Levure WLP575, belgian ale blend
DI 1064
DF 1013
ABV 7
IBU 55
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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luthierbrasseur
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Re: Idée: Recette intercontinentale?
Oui, développer une recette ''nouveau-monde'', ou plusieurs.Jean-Luc a écrit :Bon, je vais breveter ma swiss IPA alors...
Blague à part, les styles évoluent vitesse grand V ces derniers temps, American IPA, double IPA, impérial IPA, Belgian, Italian, Canadian, Mexican... On a du boulot !
Pour la recette intercontinentale c'est une idée sympa, mêmes ingrédients, même style ?
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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Jean-Luc
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Seaux plastiques
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Re: Idée: Recette intercontinentale?
Une bière d'épinette par exemple ?luthierbrasseur a écrit :Oui, développer une recette ''nouveau-monde'', ou plusieurs.Jean-Luc a écrit :Bon, je vais breveter ma swiss IPA alors...
Blague à part, les styles évoluent vitesse grand V ces derniers temps, American IPA, double IPA, impérial IPA, Belgian, Italian, Canadian, Mexican... On a du boulot !
Pour la recette intercontinentale c'est une idée sympa, mêmes ingrédients, même style ?
Histoire de repasser dans les traces des premiers francophones d'amérique du nord découvrant les vertus de traditions médicinales indigènes.
Bon, ok, avant il va falloir démêler l'historique de la légende
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