Autre ⇒ Thirsty Piggy (low abv)

[pompix]

Y a eu un rendement de malade donc on est monté à près de 1026 en DI je crois, pas bien grave.
Un keg va être carbonaté la semaine prochaine, le reste suivra bientôt. Verdict le 9 novembre !

[Brancusi]

Mais du coup est-ce que le cycle de fermentation est le même que pour une autre bière ou pas ? Je demande parce que j'ai essayé de faire une bière de rinçage qui est d'aspect assez trouble d'ailleurs... mais passons et que j'ai laissé fermenté uniquement une semaine et demi eu égard au faible tôt de sucres à transformer et me disant que comme il y a moins d'alcool ça se conserverait moins longtemps aussi.

[luthierbrasseur]

Pour le corps, essaie le seigle.

J'ai goûté une bière ici, brassée avec pas mal de seigle, qui titre à 2.4%, et elle avait le corps d'une bière à 5-6%. J'en ai commandé un pichet pour commencer la journée, pendant que c'était une petite bière qui se boit comme l'eau... eh bah non.

Ça.. jumelé à mes expériences... j'ai développé 2-3 recettes de extreme-low abv qui devraient rester buvable, disons avec le corps d'une bitter. Une 100% seigle dans les 1%, une blé-seigle dans les 2%, et une pale ale dans les 3%. J'attends juste d'avoir des kegs (bientot) pour pouvoir tester ça.

[shyne]

Ce que Pompix n'a pas dit c'est que ce brassin (presque 80litres) a été splitté en 3 (2x21L et 1x37L).

Mesures de densité du jour :
Tube 1 de WLP007 (qui n'a pas aimé le transport par la poste) dans 21L : 1009
Tube 2 de WLP007 dans 37L : pas mesuré, il n'y a pas de robinet sur le fut
WLP005+US05 dans 21L : 1005

Au gout la WLP005+US05 est plus fruitée mais avec une amertume plus verte.

[pompix]

Verdict, loin d'être grandiose mais c'est pas ce qu'on recherchait.
On a obtenu une bière à 2.5% qui garde de la gueule, un corps assez malté, une touche fruité et une finale amère assez persistante. C'est léger mais loin d'être aqueux.
Dans l'esprit, ça me fait bien penser à une Zinnebir d'il y a quelques années, if you see what I mean.
Parfait pour les soirées où on discute sans se soucier de ce qu'on boit.

[Maltador]

Pour ma part, ce sera aussi, grâce au peu de sucres résiduels, ma bière de "régime" !

Va falloir changer ton avatar alors....

Il a le temps. Avatar que jamais...

[pompix]

Petite soirée à la Thirsty Piggy, en face il y avait un fût de pils de la brasserie des cimes, je n'annoncerais même pas le résultat du face à face...
Comment tout le monde a halluciné lorsque que j'ai annoncé 2,5%.
C'était vraiment parfait pour ce genre de soirée ! La prochaine, on se la tente encore plus bas !

PS : une bière qui avec des tarifs amateurs a coûté 0.5€/l (juste matières premières)...

[villager]

Petite soirée à la Thirsty Piggy, en face il y avait un fût de pils de la brasserie des cimes, je n'annoncerais même pas le résultat du face à face...
Comment tout le monde a halluciné lorsque que j'ai annoncé 2,5%.
C'était vraiment parfait pour ce genre de soirée ! La prochaine, on se la tente encore plus bas !

PS : une bière qui avec des tarifs amateurs a coûté 0.5€/l (juste matières premières)...

Bravo mon bon cochon
Que la prochaine soit à point pour le brassam... En keg de préférence ça évitera de se faire rouiller avec la limonade

[agathez]

Thirsty Piggy: une des bières qui m'a le plus impressionnée ses temps ci
pour moi, une parfaite réussite et quand on connait l'abv, on est vraiment bluffé
Après notre petite dégustation de samedi, elle a même parfaitement supportée d'être rebue après la
fantastique mexican cake de Westbrook(10,5% abv) sans paraître fade, loin de la !
moi, je dis : du grand art

[pompix]

Merci, merci !
Un grand bravo à Romain !