Le refroidissement ⇒ RAP + Pompe

[Saintmomo]

Bonjour à tous,

dans l'idée de bientôt monter une pico, je me demande s'il est possible de mettre une pompe de relevage directement après le RAP afin de transférer le mout dans le fermenteur ?


RAP + Pompe



Merci de vos réponses

[pifpaf]

Oui, c'est ce que je fais. Attention à laisser le système s'immerger de moût avant de brancher la pompe et vérifier le flux de ton moût pour qu'il n'arrive pas bouillant dans ton fermenteur parce que passé trop vite dans le rap à cause de la force de la pompe.

[Saintmomo]

Je pensais monter un tensiomètre sur la pompe pour la réguler en fonction de la température de sortie

[pifpaf]

Les vendeurs de pompes d'ici m'ont tous dit qu'il n'y pas de pompe à flux variable et un fabricant de potentiomètre m'a dit que son produit ne convient pas aux pompes. Je suis une buse en électricité, je ne saurais donc expliquer pourquoi. Fermer ta vanne d'un quart ou un demi tour est plus simple aussi.

[map]

Les vendeurs de pompes d'ici m'ont tous dit qu'il n'y pas de pompe à flux variable et un fabricant de potentiomètre m'a dit que son produit ne convient pas aux pompes. Je suis une buse en électricité, je ne saurais donc expliquer pourquoi. Fermer ta vanne d'un quart ou un demi tour est plus simple aussi.

Le débit d'une pompe alimentée en tension continue varie en fonction de la tension d'alimentation de la pompe.

Il faut juste avoir le montage ad'hoc c'est à dire assez puissant.
C'est ce que j'ai mis en place après un essai raté (montage pas assez puissant):ftopic9400-140.html


Michel

[Saintmomo]

Ok j'abandonne donc l'idée du potentiomètre

Quand tu parles de la vanne, tu parles de quelle vanne ?

Sortie de cuve ? Après le RAP ? Après la pompe ?

[pifpaf]

Je joue sur le flux de moût qui va entrer dans le rap, c'est donc la vanne en sortie de la cuve whirlpool (ou ébu) que je ferme à moitié, voire plus. Cela fonctionne très bien dès que tu as pris la précaution de bien immerger tout ton système avant de mettre la pompe en route. Je conseille d'attendre la pompe qui fonctionne et seulement ensuite procéder à ce réglage de vanne. D'autres sont plutôt d'avis de réduire le flux à la sortie du rap, en fermant la vanne d'entrée du fermenteur.

[olivierpicard]

Oui Pifpaf, je suis de ceux qui limitent le débit en sortie dur RAP quand je n'utilise pas de pompe (petits fermenteurs de 120 L par gravité) et en sortie de la pompe quand j'en met une pour envoyer le moût en hauteur dans les cylindros.
Il ne faut jamais limiter une pompe en entrée car elle va caviter en oxygénant à mort au passage, et risque de cramer. Alors qu'en sortie il n'y a aucun problème. Et quand il n'y a pas de pompe, l'efficacité du refroidissement est liée au temps que passe le moût dans le RAP. Avec une vanne en entrée , on ne joue pas du tout sur ce temps, alors qu'avec une vanne en sortie, si.
Saintmomo: on t'a dit des bêtises. Pour réguler et diminuer le débit d'une pompe sans changer la vitesse du moteur, on peut mettre un bypass, c.a.d une liaison directe entre entrée et sortie, avec une vanne dans le circuit pour jouer sur le débit.

[estelle]

L'idéal c'est une pompe tri piloté par un variateur mono ainsi tu peux faire varier ta vitesse automatiquement suivant la t° en sortie d'échangeur

[Saintmomo]

Merci pour les pistes Oivier, j'ai fait mes petites recherches de mon côté,

J'ai trouvé 3 principales méthodes :

- Changement du vitesse du moteur de la pompe (Mais pas tout compris )
- Vanne de régulation en sortie
- Le by-pass

Par contre pour le by-pass, le T avant la pompe doit avoir un clapet ou le sens de circulation se fait normalement ?

By-pass


Je suis dans le vrai pour le shema ?