J'ai brassé un peu en live sur le forum avec ustream malheureusement il a fallu couper
( waf 
)Style Triple Karmeliet
9.3 %
Alcool
36
IBU
41
EBC
18.0 L
Volume
Ingrédients principaux
- Vienna 7 EBC, Malt de froment blond 3 EBC, Sucre de table blanc
- Northern Brewer, Northern Brewer, Styrian Goldings
- SafBrew Specialty Ale
Je vais faire un petit retour d'expérience de celui-ci.
Merci à Villager pour la recette
INGRÉDIENTS
Grains & Sucres
Grain :5.8 kg de Vienna 7 EBC
Grain :0.43 kg de Malt de froment blond 3 EBC
Sucre :0.4 kg de Sucre de table blanc
Grain :0.2 kg de Aroma 150 EBC
Grain :0.12 kg de Oats, Flaked
Divers
Epice :2 g de Graines de coriandre
Epice :48 g de Ecorce d'orange douce
Epice :2 g de Graines de coriandre
Houblons
ébullition :28 g de Northern Brewer pdt 90mn
ébullition :8 g de Northern Brewer pdt 15mn
ébullition :8 g de Styrian Goldings pdt 15mn
ébullition :4 g de Northern Brewer pdt 5mn
ébullition :4 g de Styrian Goldings pdt 5mn
Levures
Sèche :25 g de DCL Yeast T-58 SafBrew Specialty Ale
20L à l'empatage et 2.5L au rinçage n'auront pas suffit, je me retrouve avec 14L de bière et 1075 de gravité.
Je pense que je devrais ajuster la prochaine fois, enfin en fonction du résultat. La DI devrait se situer à 1091.
Voici des photos avant transfert au bout de 4 jours
La couleur est plus rouge qu'en réalité à cause du flash.
La T-58 a démarré très vite par contre, je dirais au bout de 4h ca y allait bon train au niveau des glouglous
J'ai eu une petit frayeur en ouvrant, car d'habitude mes primaires durent 1 semaine, et la il restait de la levure en surface. Enfin je pense, je poste un peu aussi ces photos pour avoir votre avis !
