Ça y est je me suis enfin lancé dans le brassage. J'ai bien-sur commencé par un kit
Je viens de terminer la fermentation et j'ai transféré mon liquide dans ma cuve pour stockage. J'ai plein de questions...
- Dans ma cuve de fermentation j'avais du dépôt qui flotté dans le liquide, aurais je dû le filtrer avant de transférer?
- Ma cuve de stockage est en vitre transparente. Ma bière craint quelque chose??
- Délais de stockage moyen?
- Quoi mettre pour boucher le haut de ma cuve de stockage?
- Aujourd'hui, j'ai remarqué des petites taches blanche sur le dessus de ma bière. Grave / pas grave? Moisissure? Problème d'hygiène?
Ca devrait être tout pour le moment.
Désolé de poser ces questions ici si elles ont déjà été traitées.
Merci pour vos réponses
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Mon premier brassage
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DavBrebant
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Re: Mon premier brassage
http://univers-biere.net/fabric_kit1.php
Une cuve exposée à la lumière, sans couvercle... Oui ça craind!
Arpente le forum, documente toi et prends le temps avant de te lancer la fois prochaine.
Il faut que tu saches (à peu près) où tu vas quand tu commences.
Réunis le matériel nécessaire (rassure toi une misère suffit) et nettoie/désinfecte le avec grand soin.
La propreté, l'hygiène ça reste LA base d'une bière réussie.
Dans l'immédiat il faut que tu couvres ta cuve et que tu trouves un couvercle sur lequel tu fixeras un barboteur pour que le CO2 puisse s'échapper et protéger ta bière.
Fais le vite tu as de gros risques d'infection.
Une cuve exposée à la lumière, sans couvercle... Oui ça craind!
Arpente le forum, documente toi et prends le temps avant de te lancer la fois prochaine.
Il faut que tu saches (à peu près) où tu vas quand tu commences.
Réunis le matériel nécessaire (rassure toi une misère suffit) et nettoie/désinfecte le avec grand soin.
La propreté, l'hygiène ça reste LA base d'une bière réussie.
Dans l'immédiat il faut que tu couvres ta cuve et que tu trouves un couvercle sur lequel tu fixeras un barboteur pour que le CO2 puisse s'échapper et protéger ta bière.
Fais le vite tu as de gros risques d'infection.
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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Utisateur 8267 supprimé
Re: Mon premier brassage
Salut,
Le principe de la bière c'est contaminer un mout (jus sucré) par des levures séléctionnée par l'homme.
nicopremier a raison, la bière ne doit pas être contaminée par autre chose , dans l'atmosphère tu as pleins de levures dites sauvages qui peuvent donner un gout immonde à ta bière
Donc oui une cuve avec couvercle plus barboteur est essentielle ...
Quant à la lumière c'est pareil elle a un effet sur le gout , et c'est valable pour tout le processus, y compris tes bouteilles (avoir des bouteilles fumé par exemple).
ciao !
Le principe de la bière c'est contaminer un mout (jus sucré) par des levures séléctionnée par l'homme.
nicopremier a raison, la bière ne doit pas être contaminée par autre chose , dans l'atmosphère tu as pleins de levures dites sauvages qui peuvent donner un gout immonde à ta bière
Donc oui une cuve avec couvercle plus barboteur est essentielle ...
Quant à la lumière c'est pareil elle a un effet sur le gout , et c'est valable pour tout le processus, y compris tes bouteilles (avoir des bouteilles fumé par exemple).
ciao !