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Ma blonde l'autre jour ma fait une demande spécial...une biere au gout de bacon!!!!
J'ai lu sur le net que la Samuel Smith's oatmeal stout avis un gout qui fesait penser a celui du bacon,je suis tombé sur la recette,enfin le clon, et avant de me lancé avec cette recette j'aimerais avoir l'avis de quelqu'un qui l'a déja gouter ou bien meme si vous avez une recette que vous connaissez qui peux donner ce resultat.
Parce que je me vois mal infuser faire un dry hop avec du bacon....a moin que....
non le gras du bacon va te faire perdre la mousse et je vois mal un dry-baconning
un ajout de malt fumé serait surement de mise, a part ca, je seche...
une biere au gout de bacon......au gout de pizza oui mais bacon , c est dure la!
si tu y arrive tu pourra aussi tenter une biere gout" gencive de porc marinée "
il promet ce post
ps j ai une idee un peu serieuse, chercher dans l industrie alimentaire , un adjuvant qui donerait le gout bacon, ca doit existé , un imitateur de gout bacon, sa doit s utilisé pour les chips et autre cochenerie qui m on fait prendre 40kilos ...
Ou une bière à la crevette, tu laisses infuser la crevette dedans hi hi hi. Ou tu la laisses dans la bouteille comme décoration. Faut juste la sécher, pis avec l'humidité il regonfle!
dry-baconing... j'en suis tombé en bas de ma chaise hahaha!!!!
Je crois que je vais utilisé du malt fumé...je n'ai jamais utilisé ce genre de malt par contre,es-ce que a 30% cela a un gout tres prononcé mimo??? Et es-ce qu'il y a certaine sorte de malt qui ce mélange bien au fumé???
Il faudrait arriver à quelque chose de salé, fumé, grillé... à boire quand on a les yeux déjà brouillés.
Sinon demander à un artiste prénommé Francis par exemple de te pondre une belle bouteille toute noire mais avec lui on ne sait jamais si c'est de l'art... ou du cochon.
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j'ai un pote au quebec qui a fait une bière au bacon il y a 2, 3ans je l'ai pas gouté mais tout ceux qui l'ont goutés ont dis que c'était super bon et que ça goutait vraiment le bacon
et pour ça il avait mit de vrai tranche de bacon pendant l’ébullition si tu veux je lui demander ça recette
luc35 a écrit :
j'ai un pote au quebec qui a fait une bière au bacon il y a 2, 3ans je l'ai pas gouté mais tout ceux qui l'ont goutés ont dis que c'était super bon et que ça goutait vraiment le bacon
et pour ça il avait mit de vrai tranche de bacon pendant l’ébullition si tu veux je lui demander ça recette
Moi sa m’intéresse beaucoup d'avoir la recette!
En Fermentation: -Ambrée , Oatmeal stout En Bouteille: -Blanche aux framboises, milk stout a l'espresso, Smoked American Amber Ale, IIPA
j'en suis tombé en bas de ma chaise hahaha!!!!