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alex73 a écrit :Tu as commandé combien de tube Christophe ?
J'en ai pris deux en pensant faire un atelier "Elevage de bêbêtes". Mais si on préfére être certain de la population, il faudrait ensemencer directement avec au moins 6 tubes, il me semble... Je peux demander à Nezahualcoyotl ...
attends peut-être d'avoir plusieurs avis . Je n'ai pas dit qu'il faut faire comme celà
seulement que la recette de base ne me convenait pas trop, c'est tout
enfin, rien ne t'empêche de préparer une seconde feuille BSM
Ce serait bien que les autres donnent leur avis d'ailleurs
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
A priori on utilisera une de mes cylindros.
Elles ne sont pas si grandes. Il faudrait viser un brassin de 60l.
75 c'est le chiffre magique de Toby: La capacité de sa pico en litres (ce qui correspond à 4 kegs) et celle de sa chope en centilitres.
On saluera sa volonté de normaliser mais tout le monde n'a pas encore eu le temps de se mettre à niveau, même en Chartreuse...
alex73 a écrit :perso, pour 75 litres avec une efficacité de 70%, je mettrais :
21 kg de pale soit 83,2%
2,25 kg de Crystal (120) soit 8,9%
1,5 kg de cara-red soit 5,9%
0,5 kg d'orge grillée soit 2%
Niveau houblons, le style impose un houblonnage discret. Vu la quantité de grain, je pense qu'il faut quand même viser dans les 40 IBU. Le profile restra malté (comme l'impose le style) mais rendra la bière un peu plus "drinkable"
Je partirais donc sur EKG à 60min qui donnerait 80% des IBU et une finition à 20' ou 10' pour le reste
Ca me va bien.
Tout de même avec "40 IBU pour un houblonnage discret" on voit bien qu'on est sur un forum spécialisé.
alex73 a écrit :Ok, on fera un pied de cuve
j'apporte ce qu'il faut ?
Pouquoi pas. tu pars sur quelle levure?
Michel
Dernière modification par map le 19 sept. 2013 18:03, modifié 1 fois.
Hé hé ! Par "discret" je voyais plus le côté aromatique de la chose !
pas trop d'aromatique pour favoriser le côté malté de la chose (ce qui est préconisé pour ce style)
Pour la culture je pensais partir d'un tube qu'a commandé Christophe
si on fait ça le vendredi soir ou le samedi matin ce sera bon pour ensemencer dimanche midi avec 1 litre de môut
Elle va être brassée quand cette binouze ?
je peux apporter un Erlen, du moût et un agitateur s'il faut
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