Salut tout le monde demain je brasse une biere blonde de garde je vous mettrais les photos.
Voici la la recette:
volume final 19l
6,20 kg Pilsner bel 3,5 EBC
0,30 kg Munich malt 15 EBC
28,00 gm Brewer's Gold [8,00 %] (60 min) Hops 23,1 IBU
14,00 gm Tettnang [4,50 %] (15 min) Hops 3,2 IBU
0,60 kg Candy sugar blanc
1 pkgs Wyeast labs #1388
Densité initiale: 1,074
Densité finale: 1,009
Couleur: 8,8
Alcool: 8,6
Amertume: 28.2
Infusion Monopalier
La levure eclaté hier a bien fais sont taff
Brassins et expériences ⇒ Blonde de garde
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lelong60
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Re: Blonde de garde
Preparation du soir pour etre tranquille demain matin
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lelong60
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Re: Blonde de garde
Debut du brassage 8H25
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looping
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Cuve Bergland 50l
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Re: Blonde de garde
Tient on a le même programme aujourd'hui, brasser une blonde de garde 
hier soir j'ai tout passé au moulin pour gagner du temps mais ce matin impossible de me lever + tôt, le brassage sera pour cette après-midi
hier soir j'ai tout passé au moulin pour gagner du temps mais ce matin impossible de me lever + tôt, le brassage sera pour cette après-midi
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Re: Blonde de garde
Bon sa y et c'est brasser je suis obliger d'attendre que la temperature descende encore un peu je suis a 22°donc j'attend d'etre a 19 pour mettre la levure.
J'ai du rajoutter 4 litres d'eau a la fin de l'ebu pour arriver a 19 litre ducoup jai rajouter 4 litres et au lieu d'avoir une densité initial de 1074 j'ai 1060.
Car en fin d'ebu j'avais 15 litre avec une densité a 1090.
J'ai du rajoutter 4 litres d'eau a la fin de l'ebu pour arriver a 19 litre ducoup jai rajouter 4 litres et au lieu d'avoir une densité initial de 1074 j'ai 1060.
Car en fin d'ebu j'avais 15 litre avec une densité a 1090.
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gomick
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Re: Blonde de garde
Salut,
Au lieu de mettre 4l d'eau à la fin il aurait été préférable de rincer les drèches avec ces 4l (enfin un peu plus même).
Tu connaissais le volume avant ébullition ?
Au lieu de mettre 4l d'eau à la fin il aurait été préférable de rincer les drèches avec ces 4l (enfin un peu plus même).
Tu connaissais le volume avant ébullition ?
Dernière modification par gomick le 16 sept. 2013 14:25, modifié 1 fois.
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Re: Blonde de garde
Cetais trop tard les dreches etaient deja dans la poubelle.
Quand jai sorti les 15 litre jai pris ma densite et aie je vois 1090 ducoup je me serai retrouver avec une biere de 11° donc la avec mes 4 litres d'eau je suis a 7.12° au lieu des 8.5 prevu
Quand jai sorti les 15 litre jai pris ma densite et aie je vois 1090 ducoup je me serai retrouver avec une biere de 11° donc la avec mes 4 litres d'eau je suis a 7.12° au lieu des 8.5 prevu
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Re: Blonde de garde
Bon ben je vien d'ouvrir le sceau sa m'a l'air bien la fermentation est partie j'ai mis la levure hier a 20h
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Re: Blonde de garde
Suite a mon brassin de ce week-end j'aimerai refaire un brassin ce week-end avec la meme levure que celui ci.
J'aimerai savoir si ce n'est pas trop tôt si je prend le krausen dans le sceau samedi pour ensemer mon brassin de samedi au lieu de racheter une levure a 10e?
J'aimerai savoir si ce n'est pas trop tôt si je prend le krausen dans le sceau samedi pour ensemer mon brassin de samedi au lieu de racheter une levure a 10e?