Micros et Picos ⇒ Pico libertluc

[alex73]

marche pas chez moi, désolé

[libertluc]

Je suis très intéresse par cette histoire de dépron essaie de poster tes photos
tu parle de brûleur le dépron résiste a la chaleur ???
je n'ose pas isoler ma cuve ébullition avec du polyurétane

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[olivierpicard]

Bon alors j'essaie sans les accents !
Donc, là, normalement on a la future cuve ebu à droite et la cuve matière (isolée) à gauche...




Et là on a une vue un peu plus tard avec l'échangeur à plaques au milieu, un peu perdu...





Le bidule blanc en bas, c'est la pompe (12 V) qui fera soit recirculation dans la cuve matière, soit remontée du moût dans la cuve Ebu.

Pour la tenue en température du dépron, c'est sûr que j'avais des doutes aussi, et j'ai fait des essais préliminaires : le dépron supporte sans problème d'être immergé dans de l'eau bouillante, donc jusqu'à 100 ° c, ça va.
Mais je n'ai pas encore essayé la cuve EBU avec le réchaud 11 kW en dessous ! Là par contre il peut y avoir souci. C'est pour ça que j'ai préféré ne pas isoler le bas de la cuve EBU.
En fait je pense que cette solution n'est vraiment valable que pour la cuve matière et la cuve tampon. Par rapport aux photos, la pico a bien avancé, et tout le circuit 'basse température' a été essayé. Aujourd'hui il me reste à régler le problème du support de la cuve ebu car le réchaud ne peut pas supporter 100 kg, et le raccord Ebu vers l' échangeur à faire et on peut tester ! Maman j'ai peur...
Alex, est ce que cette fois les photos passent ?
Pour libertluc: attention ce n'est pas du polyurétane mais du polystyrène! Mais l'idée du polyurétane (en bombe par exemple) n'est pas si bête que ça après tout car je pense qu'il résiste mieux à la chaleur ! A documenter. Il suffirait d'enrouler une feuille d'acier autour de la cuve avec un espace de quelques cm et de le combler avec du polyurétane en bombe ! A creuser (ou à remplir, plutôt).

[alex73]

Nickel chrome

[alex73]

C'est des cuves achetées sur le net chez catering service ?

http://feedback.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dl ... dback:1:fr

[libertluc]

Oui je me suis trompé


ceci dit superbe ta pico tu devrai ouvrir un forum "pico olivier" et nous faire partager toutes les étape de la fabrication ( comme Marti et moi même)

[libertluc]

un bémol tout de même je ne sais pas si c'est la photo mais ton armature me semble bien légère pour 100 l

moi pour 50 l max j'emploie des tube d'acier de 35 x35 x2

fait des test a l'extérieur avec une cuve remplie d'eau froide

tu imagine 100 l de mout brulant dans ton garage

on est jamais trop prudent

[libertluc]

Encore une question le dépron tu l'achète ou ???

[particules]

bonjour,

Je suis tout à fait d’accord avec libertluc, l’armature me parait trop légère, n’oublie pas que seul la structure en triangle est indéformable, ici tu n’as que des carrés, tu risque une torsion de l’armature suivit d’un effondrement.

Encore une question le dépron tu l'achète ou ???

Ont ne trouve pas de dépron en Belgique, il faut aller en France.

A+ Roland

[particules]

attention ce n'est pas du polyurétane mais du polystyrène! Mais l'idée du polyurétane (en bombe par exemple) n'est pas si bête que ça après tout car je pense qu'il résiste mieux à la chaleur !

Si tu chauffe au gaz, tu ne peux pas isoler ta cuve avec du dépron ou de la mousse polyuréthanne, les gaz de combustions sont trop chauds, tu peux t’inspirer de ma cuisinière et placer des équerres à l’intérieur pour supporter ta cuve.

viewtopic.php?p=19003#19003

A+ Roland