Sous-tirage ⇒ Quel système brouwland pour soutirer?

[villager]

J'ai ensemensé avec un starter WLP 001

Tu utilises des levures liquides maintenant Alex ?

[alex73]

Made in El Coyoti

[alex73]

Joli tas !
T'as jamais de carbo en bouteille qui vont grandissantes au fil des mois ? Tu sucres à combien ?

Si, ça arrive parfois surtout avec des DI peu atténuées (brassage >=68°C) Je suis en train de dégazé un brassin de noir d'ailleurs
Petit à petit avec un décapsuleur qui ne marque pas ça se fait assez bien

[pompix]

Quelle misère !
Pourquoi tu ne fais pas des fermentations plus longues ?

[alex73]

J'ai remarqué que ça ne change pas grand chose.
tout le sucre fermentécible est croqué et c'est les sucres complexes qui sont dégradés petit à petit (à mon avis hein)

[pompix]

Je vois la vie peut-être un peu trop simplement mais pour moi les sucres se divisent en 2 catégories, ceux qui se font bouffer et ceux qui résistent !

Edit : en jouant sur le pitch à l'ensemencement, la durée de la fermentation ou les températures de fermentation, y a pas de raisons que ça surcabonate à outrance.

[pompix]

Continuons ici concernant nos amis les sucres :

ltopic3691-204714.html#p204714

[chaos140]

Désolé de déterrer un vieux sujet, mais j'ai vraiment besoin de conseils pour trouver un bon transvaseur et une tige soutirage qui va avec.

En effet, lors de mon passage de la fermentation primaire à la fermentation secondaire, je me suis rendu compte que mes tuyaux ne convenaient pas. Le fond a fini par se remuer sur la fin et j'ai préféré jeter les 2 litres qui restaient.
Je manque de pratique, ça c'est clair, mais si j'avais un bon système pour transvaser ça ne serait surement pas arrivé. Noter que mes seaux de fermentation n'ont pas de robinets. Dans ce cas, d'après ce que j'ai compris, vous conseillez l'auto syphon JUMBO de Brouwland. Est-ce que ca conviendrait pour mes petits brassins de 9 litres seulement (oui je commence doucement, faut pas gâcher )

En attendant la prochaine cuvée, va falloir passer au sucrage et à l'embouteillage . J'avais pas mal parcouru le forum, c'est pourquoi j'ai acheté une tige de soutirage ... mais elle ne s'adapte à aucun de mes tuyaux c'est à devenir fou !!!

Apparemment, si j'ai bien compris, certains utilisent un transvaseur Jumbo avec une tige de soutirage ? quel diamètre doit-elle faire alors pour bien s'adapter avec ? en cas, je suis prêt à en racheter une, si je suis sur que tout ce petit système sera compatible...

Merci d'avance pour vos conseils

[6ril]

Salut,
la perte est inévitable lors d'un soutirage, mais pour minimiser tu peux faire un bon passage au froid avant cette opération et niveau siphon ne prends pas trop grand, le plus petit est déjà très bien et moins encombrant lorsqu'il s'agit de nettoyer ou aseptiser.
6'ril

[chaos140]

Salut,
la perte est inévitable lors d'un soutirage, mais pour minimiser tu peux faire un bon passage au froid avant cette opération et niveau siphon ne prends pas trop grand, le plus petit est déjà très bien et moins encombrant lorsqu'il s'agit de nettoyer ou aseptiser.
6'ril

D'accord merci beaucoup. Et pour l'embouteillage, est-ce qu'il y a moyen de brancher une tige de soutirage ?