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Je voudrai me lancer dans le brassage tout grain. Toutefois je voudrais faire un petit brassin (10l) pour la première fois car si j'en fais 25 et que c'est dégueulasse, je risque de ne pas être content
D'où ma question : si je prend une recette de bière faite pour 20 litres, suffit-il que je divise les doses de houblons et de malt par 2? Quid du temps de chauffe?
Merci pour votre aide.
"Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression."
Tous les ingrédients sont à diviser par deux (tu suis la proportion).
Par contre, le temps des paliers et le temps d'ébu sont des constantes qui donnent le profil de la recette. A ne pas adapter !!
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
oui, en effet, moins de litres risque de te donner un ratio d'évaporation beaucoup plus grand... prévoir peut-être alors un volume pré-ébu plus grand...
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Pourquoi ne pas utiliser un logiciel idoine que tu trouves dans la section kivabien?
Joliebulle par exemple!
Mais effectivement je n'avais pas pensé à la configuration matérielle...
Bon brassin
Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
Pour l'ébu, j'utilise une marmite en alu avec robinet. Peut être en effet que l'évaporation sera plus importante car les parois sont plus fines qu'une marmite en inox?
Bon je vais voir du côté de joliebulle!
Mer i
"Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression."
nyarlath a écrit :ut être en effet que l'évaporation sera plus importante car les parois sont plus fines qu'une marmite en inox?
C'est surtout la surface du fond de la marmite en rapport avec la hauteur de liquide qui rentre en jeu. plus elle est large et avec peu de liquide plus l’ébullition sera rapide... donc en gardant une durée d'ébu de 90 mn... Ça risque d'être assez concentré
