Les questions des ptits nouveaux ⇒ Conseil gros détartrage/nettoyage refroidisseur brouwland

[linuxpointsuse]

Perso, j'ai laissé tombé le refroidissement de ma bière (brassin de 50l). Je balance directement le moult dans un fut en plastique, la chaleur permet de stériliser le fut. Je laisse le brassin refroidir une nuit et je balance la levure le lendemain matin.

Je gagne une heure de refroidissement, j'économise de l'eau et je n'ai plus de contamination.

J'avais vu un reportage ou un brasseur employait ce procédé mais tous les brasseurs que je connais déconseillent cette méthode. Avec un rap 30 plaques je refroidis 80 lt. en moins de 30 min, ce n'est pas cette étape que je supprimerais pour gagner du temps

[El diablo]

pour le nettoyage de RAP, comme le dis pifpaf, l'idéal, c'est la soude pour tout ce qui est organique et un acide pour le minéral.
Mon tout premier refroidisseur était un échangeur en cuivre de chauffe eau et je le détartrait au vinaigre.
Par contre, il ne faut jamais oublier que le chemi, c'est pour désinfecter, pas pour nettoyer

Le fait de laisser tomber le refroidissement, je m’inquiète vraiment, le plastique qui relargue ses mer.. comme là bien expliquer hop',
le problème de la cassure à froid et tout les composés que tu vas relâcher... si tu fais de la fermentation spontanée en bac, ok,
la largeur du bac et surtout les levures sauvages s'occuperont de masquer le goût mais bon...