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après avoir brassé mes différents essais de maltage 1770g pour 5l d'empatage et 7,5l de rinçage, un palier à 50-55°, puis 68° pendant 1 heure et 10' à 77-80°, j'ai rajoué 100g de canne à sucre non traitée, densité initiale mesurée avant fermentation environ 1040° et ouais pas énorme mais bon c'est moi qui est malté, donc !!!!
il me reste au final 7l, ebulition un peu longue à mon avis
j'ai mis 40g east kent golding en début d'ebulition (baton) et 10g à 10' de la fin ( non d'une pipe, plus jamais de batonnés, quel M...e à filtrer !!!!)
j'ai ensemencé avec de la safale 04 à 25°, le lendemain çà glougloute joyeusement, mais ma question est : est'il normale de ne pas avoir une couche de krausen comme mes deux premiers essais extrait de malt ? !!!
merçi de vos réponses
Salut
dés l'instant que cela glougloute pas de stress
pour le houblon j'utilise que des cones , suite à des problèmes de filtration avec les granulé pour poules..............
A+
