Salut,
au bout de quelle durée de garde est il conseillé de rajouter un sachet de levure à l embouteillage (pour éviter que toutes les levures soient crevées pendant la longue garde)?
Arnaud
Les levures ⇒ a partir de quand doit on rajouter des levures à l embouteil
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philo
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a partir de quand doit on rajouter des levures à l embouteil
le rajout de levure à l'embouteillage n'est réellement valable que pour les bière de très haute densité (on dira au moins 1,080) et encore cela dépend de ta levure (si elle est vraiment "au bout du rouleau").
si tu veux remettre des levures à l'embouteillage, il faut en mettre beaucoup moins qu'au lancement de ta fermentation, du genre entre 2 à 4 g pour 20 l (tu réactives dans un peu d'eau avant)
si tu veux remettre des levures à l'embouteillage, il faut en mettre beaucoup moins qu'au lancement de ta fermentation, du genre entre 2 à 4 g pour 20 l (tu réactives dans un peu d'eau avant)
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xavier 07
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embou
tu cherches pas à fabriquer une bombe toi 
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leyon
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embouteil
en effet, je suis xavier sur ce coup là.
perso, je ne mettrais pas de levure à l'embouteillage à moins que ta garde ne soit trèèèèèèès longue.
il t'en faut vraiment un rien! (disons 1/4 de cuillère à café pour 10L) et bien entendu, tu fais revenir dans le beurre à l'ail avant...
sérieux: tu la dilues dans un peu d'eau et tu mélanges bien à toute la bière.
perso, je ne mettrais pas de levure à l'embouteillage à moins que ta garde ne soit trèèèèèèès longue.
il t'en faut vraiment un rien! (disons 1/4 de cuillère à café pour 10L) et bien entendu, tu fais revenir dans le beurre à l'ail avant...
sérieux: tu la dilues dans un peu d'eau et tu mélanges bien à toute la bière.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
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philo
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embou
pas eu l'impression d'écrire quelquechose de différentleyon a écrit :en effet, je suis xavier sur ce coup là.
perso, je ne mettrais pas de levure à l'embouteillage à moins que ta garde ne soit trèèèèèèès longue.
il t'en faut vraiment un rien! (disons 1/4 de cuillère à café pour 10L) et bien entendu, tu fais revenir dans le beurre à l'ail avant...
sérieux: tu la dilues dans un peu d'eau et tu mélanges bien à toute la bière.
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xavier 07
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embou
Perso,je l'ai tenté une fois:un brassin de 35 l séparé en 2
Il faut dire que l'atténuation et l'og etaient faiblares
Le premier mis en bouteille avec sucre
Le second rajout d'un sachet de S04 et sucre
Résultat,la seconde fut une réelle réussite et d'une rondeur incroyable
Si je parle de bombe sur le message d'avant c'est que burzum n'a pas besoin de rajouter de la vie dans ces bouteilles c'est suffisamment actif comme ça!!
Il faut dire que l'atténuation et l'og etaient faiblares
Le premier mis en bouteille avec sucre
Le second rajout d'un sachet de S04 et sucre
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philo
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embou
Tu as mis le sachet entier ?xavier 07 a écrit :Le second rajout d'un sachet de S04
(perso je l'ai fait 3 fois (pour voir) j'ai pas été bouleversé)
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xavier 07
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Re: a partir de quand doit on rajouter des levures à l embou
effectivement j'ai mis le sachet et franchement je regrette pas
Par contre je referai pas
Commme j'ai dit c'etait une bière plutot faible en alcool(3,6 si je me trompe pas)
Je pouvais donc me le permettre!
Le probleme étant bien sur à notre niveau le comptage de levure qui est totalement différent d'un grammage!
Par contre je referai pas
Commme j'ai dit c'etait une bière plutot faible en alcool(3,6 si je me trompe pas)
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