... que tu aéres tout de même parce que ça envoie quand même du CO2, ou alors t'as déjà muté et t'es full compatible CO2?luthierbrasseur a écrit :Tout ça fermente en ce moment dans ma chambre, puisque c'est la mieux qui est à la température idéale pour le moment.
J'en vois pas l'intérêt vraiment, je crois pas qu'on a vraiment beaucoup de saveur à 30minutes. Les ajouts à 10, 5, 0 et DH devrait apporter assez d'arômes je croisgrosgilou a écrit :Super sympa les gars! Elle a l'air franchement intéressante cette DIPA. Juste une question pour toi (parce que je suis curieux, que j'aime apprendre et qu'un de ces quatre je vais m'en faire une grosse pale ale à 150 d'IBU...). Pourquoi tu ne fais pas d'ajout à 30 minutes? C'est pas recherché, pas dans le profil de la DIPA, tu en as déjà assez du goût de houblon? Pour la saveur, c'est ton ajout à 15 minutes de la fin?
Voilà voilà!
Oui, j'aère, tout de mêmeDenis a écrit :... que tu aéres tout de même parce que ça envoie quand même du CO2, ou alors t'as déjà muté et t'es full compatible CO2?luthierbrasseur a écrit :Tout ça fermente en ce moment dans ma chambre, puisque c'est la mieux qui est à la température idéale pour le moment.
On parle de la lambic là, pas de la DIPA....pompix a écrit :20 minutes d'ébu seulement ! C'est pas terrible, si ?
Je sais bien. J'ai été quasiment plus rigoureux côté hygiène sur celle-là, parce que je savais qu'avec un taux d'inoculation aussi faible, j'aurais un plus long temps d'attente avant que la fermentation débute et que le mout soit en sécurité. Toutes les règles d'hygiène ont été respectées à la lettre sans lésiner. Je crois bien que 20 minutes soit suffisant pour ''stériliser''. Tu fais bouillir ton mout pendant 1h pour tes starter toi?pompix a écrit :Ok, verra bien.
Mais c'est pas parce que c'est destiné aux brett qui faut pisser dedans, hein !
