Discussion générale ⇒ comment geler une biere en quelques secondes

[jund3960]

Hello !

J'irai même plus loin que benji.

Le phénomène s'appelle surfusion et c'est un phénomène bien connu de tout ceux qui étudient un peu la physique.
Rien à voir avec la pression.

en gros, le liquide se refroidit et "oublie" de geler; notamment du au fait que le milieux est assez pur et qu'il n'y a pas d'aspérité ou la glace peut commencer à cristalliser.

Du coup quand il sort sa bière elle doit surement être à moins que -1°C. le coup sur la table sert à "rappeller" à la bière qu'elle doit geler.

[benji59135]

oui j'ai oublier de donne un nom a se phenomene
bien jouer

!

Message de : modo

merci de faire un effort sur l'orthographe !!

[pifpaf]

Ici ça arrive tout le temps tellement on boit la bière glacée, toujours à la limite.
Alors j'ai quelques doutes quant au déclenchement du phénomène par une impureté.
Par exemple le choc sur la table n'est pas une impureté.
Ce phénomène arrive tellement souvent que quand on voit que la bouteille est bien givrée, on conseille de prendre la bouteille par le goulot en la pinçant avec deux doigts, parce que si on s'en saisit normalement là elle congèle à coup sûr. Mais seulement quand elle est ouverte.
J'ai l'impression que c'est davantage un choc thermique qui déclenche la congélation.

[kenypixel]

Apparemment ce phénomène est exploité par Coca Cola en Asie

http://www.nokenny.com/coca-cola-gele-a-hong-kong.html

[benji59135]

le choc sur la table permet de crée cette impureter
on peut egalement arriver à ce phenomene en ouvrant la bouteille en surfusion et de verse le contenue sur un glacon
le glacon fait l'impureter et la glace monte jusque dans la bouteille
mais incroyable :O
coordialement

[benji59135]

keny tu as trouver un excellent exemple de ce phenomene physique

[benji59135]

voila un video qui explique tout

[kenypixel]

C'est vraiment impressionnant, j'avais déjà vu une vidéo similaire sans vraiment savoir d’où venait le phénomène.