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On verra bien mais c est clair que je suis inquiet
Si il s avéré que cela est bien une infection il faut que je trouve à qu elle moment j ai fait une erreure pour éviter de la reproduire.
Bon sinon j ai ouvert une bouteille du premier brassin après 3 semaine de fermentation en bouteille.
Un goût bien sympa par contre bière un peu foncé et trouble assez epaisse et manque cruellement de pétillant et de mousse.
Je vient de passer en garde à 11° le reste de la production pour un mois on verra bien.
j ai encore 10l en fut qui attende février
Sinon j ai remarqué dans les 4 brassin que j ai effectué je retrouve toujours un goût qui me dérange.
Je dirais un goût de levure mais je ne sais pas vraiment comment d'écrire celui ci.
Est ce une chose normal en brassage amateur ?
Perso je fais des brassins tout seul et d'autres avec des pots et ceux avec les pots n'ont pas du tout le même goût... fermentation en fûts bleu de 120 litres. Donc je pense que suivant la quantité brassée, le fût servant de fermenteur... il peut y avoir différence de goût.
Sans parler de l'eau bien entendu
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
bon il y avait un tout petit quelque chose qui me dérangeait mais sympa quand même 
j ai encore 10l en fut qui attende février 